“魔都”早餐图鉴：用一碗“四大金刚”叫醒你的上海早晨
创始人
2025-09-11 11:23:37
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在上海，“四大金刚”是早餐界当之无愧的“顶流”，它们以质朴又独特的魅力，唤醒着这座城市的每一个清晨。
大饼，是“四大金刚”里的“硬核担当”。刚出炉的大饼，外皮酥脆，内里柔软，散发着诱人的麦香。咸大饼撒着芝麻和葱花，咸香交织；甜大饼则裹着糖馅，甜而不腻。咬上一口，那层次分明的口感，瞬间在味蕾上绽放。
油条，堪称“四大金刚”中的“百搭神器”。金黄酥脆的油条，蓬松又饱满。老上海人喜欢把油条撕成小段，泡在豆浆里，让油条吸满豆浆的醇厚，一口下去，既有豆浆的丝滑，又有油条的酥脆。也有人将油条夹在大饼里，做成“大饼油条套餐”，别有一番风味。
粢饭团，是“四大金刚”里的“能量炸弹”。软糯的糯米包裹着油条、肉松、榨菜等馅料，再根据个人口味撒上白糖或芝麻。一口咬下去，糯米的香甜、油条的酥脆、肉松的咸香和榨菜的爽口在口中交融，丰富的口感让人欲罢不能。
豆浆，有甜有咸，各有所爱。甜豆浆清甜爽口，喝上一口，仿佛能驱散所有的困意；咸豆浆则别具一格，加入酱油、虾皮、紫菜等调料，再撒上一把葱花，口感醇厚，层次丰富。
在上海的街头巷尾，找一个早餐摊，点上一套“四大金刚”，坐在小板凳上，感受着魔都的烟火气，开启元气满满的一天。
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