重庆风味甜品来袭！椰香芒果雪媚娘，超赞！
创始人
2025-09-10 18:44:14
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重庆椰香芒果雪媚娘是一道适合家庭制作的甜品，其特点是外皮柔软、内馅清甜，结合了椰香和芒果的风味，制作过程并不复杂。雪媚娘源自日本，是一种常见的和果子，后来在许多地方都有不同的演变，这款椰香芒果口味则融合了热带水果的特点，适合在夏季享用。
制作雪媚娘需要准备一些基本材料，包括糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、黄油、椰浆、淡奶油以及新鲜的芒果。首先处理外皮部分，将适量糯米粉与玉米淀粉混合，加入牛奶和细砂糖，搅拌至均匀无颗粒的状态。随后将混合物过筛，放入蒸锅中大火蒸制二十分钟左右，直到完全凝固成熟。取出后趁热加入黄油，用筷子或刮刀搅拌至黄油融化并被完全吸收。待面团不烫手时，可以用手反复揉搓，使其变得光滑且有弹性。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏片刻。
接下来处理内馅部分，将淡奶油与少量糖打发至出现清晰纹路，加入适量椰浆增添香气，搅拌均匀后放入冰箱备用。芒果选择熟度适中的品种，去皮后切成小丁，注意尽量控干水分，以免影响口感。
然后将冷藏好的面团取出，撒上少量熟糯米粉防粘，分成大小均匀的小剂子。每个剂子用擀面杖擀成圆形面皮，中间放入一勺打发好的椰香奶油馅，再放几粒芒果丁，将面皮边缘向中间捏紧收口，整形成圆球状即可。制作过程中若感觉粘手，可随时补充熟糯米粉。
全部包好后放入纸托或盘中，冷藏半小时以上口感更佳。冷藏后的雪媚娘外皮冰凉柔软，内馅奶香浓郁，伴有芒果的酸甜和椰子的清香，吃起来清爽不腻。
这款甜点不需要复杂工具，家庭操作简单方便，还可以根据喜好调整甜度或添加其他水果。重庆地区气候湿润，夏季炎热，制作这样的冷食甜品既解暑又满足口味需求。需要注意的是，雪媚娘最好现做现吃，放置时间过长会影响外皮口感。如果一次制作较多，可密封冷藏保存一天左右。
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