家庭甜品新宠！樱花白桃奶冻，香甜软糯！
创始人
2025-09-10 15:25:02
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樱花白桃奶冻是一款适合家庭制作的甜品，其口感清新细腻，融合了白桃的果香与樱花的淡雅气息。制作过程简单方便，无需复杂的工具或材料，适合大多数人在家中尝试。这款甜品外观柔和粉嫩，层次分明，既能满足视觉上的享受，也能带来味觉上的清凉体验。
所需材料主要包括白桃、樱花风味调料或腌制樱花、牛奶、淡奶油、糖和吉利丁片。白桃最好选择成熟度较高的，这样果肉更香甜，也更容易处理。樱花风味可以通过使用樱花糖浆、腌制樱花或樱花粉来实现，根据个人喜好调整浓度。牛奶和淡奶油的比例可以根据口味灵活变化，喜欢浓郁奶香的可以增加淡奶油的用量。吉利丁片是帮助奶冻凝固的关键，也可以用吉利丁粉代替，但需注意用量和溶解方式。
将白桃洗净去皮，果肉切成小块。取一部分果肉用搅拌机打成泥状，另一部分保留为果粒以增加口感。将白桃泥与少量糖混合，可根据水果甜度调整糖量。接着准备樱花风味层，将腌制樱花用温水稍微浸泡以去除多余盐分，若是使用樱花糖浆或粉则直接调配即可。然后开始制作奶冻基底，将吉利丁片用冷水泡软备用。牛奶和淡奶油倒入锅中，加入适量糖，用小火加热至糖溶解，注意不要煮沸。离火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。将混合液分成两份，一份与白桃泥和果粒融合，另一份加入樱花风味元素。
组装阶段选择透明的容器以展现层次效果。先将白桃混合液倒入容器中，约占一半容量，轻轻震动容器排除气泡，放入冰箱冷藏至表面凝固。随后取出倒入樱花风味的奶冻液，继续冷藏数小时或过夜直至完全凝固。最后可点缀少许樱花或白桃片作为装饰。
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