咱们天天做饭，吃得最多的就是这种家常菜。

人人都会做的肉末豆腐，出锅很快，还特别下饭！

需要多炖一会儿的，做这种菜就尽量选择老豆腐。

更耐煮，还很入味。

作为平价的“超级蛋白质”，我建议你们每周都给孩子做2次。

和做丸子不一样，炒这种肉末，尽量选择精瘦肉。

炒出来、炖出来不仅有肉味儿，吃得还不太腻。

不想吃酸甜口，今天这个主打酱香味浓。

做这种菜我一般都配米饭，可以做盖浇饭，是下饭区的黄金选手。

- 肉末豆腐 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

老豆腐1块 / 猪肉末120克

辅料：盐、松茸鲜、酱油

淀粉、姜、蒜、葱、番茄酱

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

猪瘦肉别用绞的，直接剁碎，还能保留一些颗粒感，口感也会更好。

02

腌肉的东西你们记一下，松茸鲜、酱油和姜拌匀腌制10分钟。之后再做类似的菜，你们都能用得上。

03

每个人的口味不太一样，这个酱汁你们做一个参考。1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉、少许盐和小半碗的清水搅匀。这个酱汁是酱香味儿比较浓的，但还有点酸甜，是比较下饭的类型。

04

耐炖的，还得是老豆腐。切成这样的大块，也不用担心会特别碎。

05

和平时炒菜有点区别，这里我更喜欢用蒜末爆锅。

06

炒出香味儿之后倒入肉末，接着还是不断翻炒到变色。

07

到了这个时候，再把切好的豆腐放进去，淋上酱汁。

08

在锅里这样轻轻的翻拌几下，让食材、酱汁都混合混合，就可以盖盖焖煮了。

09

焖煮的时间不长，也就3-5分钟，食材熟透就可以收汁了。

10

原本的酱汁里就有淀粉，这里也不用特意勾芡了，等到汤汁浓稠，撒点葱花就能出锅。

11

就这个菜，你们可以直接装盘，也能铺在米饭上做盖饭。

肉末豆腐都炖得挺入味的了，再舀一勺酱汁，拌饭的灵魂就在这里了。

我这个就是最最简单的搭配，同样的做法，你们还可以加个蛋、加个虾。

大人吃还可以加点辣口的，做一锅饭都不够吃！