家宴：妈妈做的家常菜，一天一桌子菜，简单又好吃！

✅星期一：菠萝排骨 ➕麻婆豆腐 ➕黄瓜炒虾仁

🔺菠萝排骨

做法：

排骨洗净，加姜片、胡椒盐、料酒抓匀腌一会，然后加淀粉、面粉和一个鸡蛋抓匀。

油热了把排骨下锅炸，炸到表面金黄，开大火复炸一遍。

另起锅，葱姜蒜炒香，放菠萝，倒料汁，最后倒排骨翻炒，让每块排骨都裹上汁，出锅前撒葱花芝麻！酸甜酥脆，超开胃～

✅星期二：山药排骨汤 ➕辣子鸡翅 ➕肉末生菜 ➕羊排手抓饭

🔺肉末生菜

做法：

烧开水，加些盐和食用油，把生菜放进去烫几秒捞出。

另起锅倒油，油热后放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜、小米辣炒香。

再倒入用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉和清水调好的料汁，煮到浓稠，最后把料汁淋在生菜上就完成啦。

✅星期三：干锅牛肉 ➕肉末蒸蛋 ➕白灼生菜

🔺干锅牛肉

做法：

牛肉切片，加老抽、蚝油、胡椒粉、生抽、味精、淀粉抓匀，再淋点油腌一会。

油热后把牛肉倒进去快速炒到变色盛出来。

另起锅炒香干辣椒、小米辣、大蒜，放入香菜、辣椒面，最后把牛肉倒回去，加少许盐、老抽、蚝油、孜然翻炒均匀出锅开吃。香辣又嫩滑，配饭绝了！

✅星期四：土豆炒牛肉 ➕番茄炒鸡蛋 ➕青椒炒烤肠

🔺青椒炒烤肠

做法：

锅里不放油，直接倒青椒炒出虎皮后盛出来。

然后锅里倒油，爆香蒜末和辣椒，倒入香肠翻炒，直到香肠有点卷边。

接着把青椒倒回去，加盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽翻炒均匀就好啦，香辣又下饭～

✅星期五：可乐鸡翅 ➕青瓜虾仁炒蛋 ➕蒜香鱼片

🔺蒜香鱼片

做法：

鱼片加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌 15 分钟，烫熟捞出沥干备用。

调酱汁：1 勺生抽、蚝油，半勺老抽、淀粉，适量花椒油，加少许清水搅匀。

锅里热油，放蒜末、剁椒酱、青辣椒炒香，倒入鱼片炒匀，再倒酱汁翻炒收汁就好啦，香辣过瘾，鱼肉还很嫩～

✅星期六：麻辣水煮虾滑 ➕彩椒鸡丁 ➕豆豉油麦菜

🔺麻辣水煮虾滑

做法：

先炒香姜蒜和干辣椒，加豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

倒入清水，放生抽、蚝油、盐、糖煮开，把配菜先煮好捞出来，再下虾滑煮熟，连汤一起倒进碗里。

最后撒干辣椒、花椒、葱花、芝麻，淋上热油搞定！又麻又辣，虾滑 Q 弹，超下饭～

✅星期日：红烧肉鹌鹑蛋 ➕肉末茄子 ➕ 丝瓜鸡蛋虾仁

🔺肉末茄子

做法：

茄子切成条，水开上锅蒸 3 分钟左右。

锅里热油，把葱姜蒜和肉末炒香，加老抽上色，再放青红辣椒炒断生。

加入茄子，生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀就能出锅啦，茄子软嫩，肉末鲜香，超下饭～