立秋一过，天气开始悄悄发生变化。虽然白天还是热，但早晚已经能感受到一丝凉意，空气也变得干燥起来。这个时候，很多人第一反应就是“贴秋膘”，想着要吃些牛羊肉来补充能量。但其实，刚入秋时人体脾胃功能还比较弱，突然大量进食油腻的肉类反而容易增加肠胃负担。

尤其是家里有孩子和老人的，他们的消化系统更为敏感，更需要一些温和、好消化又营养的食物。今天就来给大家推荐3道适合立秋后食用的家常美食，软糯香甜，养胃又暖身！

一、蒜蓉南瓜蒸排骨

准备材料：排骨300克，南瓜一块，大蒜一头，生姜少许，生抽、蚝油、料酒、淀粉适量

做法步骤：

1. 排骨洗净后浸泡半小时去除血水，捞出沥干水分

2. 大蒜和生姜切成末，加入排骨中，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟，南瓜去皮去瓤，切成厚片铺在盘底

3. 将腌好的排骨均匀地铺在南瓜上面，水开后上锅蒸，大火蒸30分钟左右，直到排骨软烂，出锅前可以撒上些葱花点缀

小贴士：选择老南瓜会更甜更糯；蒸制时间可以根据自家火力和排骨大小适当调整。

这道菜排骨软烂脱骨，南瓜吸收了肉汁的鲜美，又糯又甜。蒸制的方式最大程度保留了食材的营养，不上火好消化，排骨和南瓜的搭配既能补充优质蛋白，又提供了丰富的维生素和膳食纤维，非常适合老人和孩子食用。

二、红苋菜虾仁豆腐汤

准备材料：红苋菜1把，嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，姜片少许，盐、胡椒粉适量

做法步骤：

1. 红苋菜洗净去掉老根，切成段；豆腐切成小块；虾仁用少许料酒和盐腌制一下

2. 锅中放少许油，放入姜片爆香，然后加入适量清水烧开，水开后先放入豆腐块煮2分钟，再加入虾仁

3. 待虾仁变色后，放入红苋菜，煮至变软，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可

小贴士：红苋菜很容易熟，不要煮太久以免影响口感和营养；虾仁可以换成瘦肉片或者鱼片。

这碗汤色彩漂亮，红苋菜的红色汤汁看着就很有食欲。豆腐嫩滑，虾仁鲜美，红苋菜富含铁质和维生素，有很好的营养价值。汤品清淡不油腻，暖胃又暖心，非常适合夏秋交替时节食用。

三、山药红枣小米大米粥

准备材料：铁棍山药半根，红枣6-8颗，小米半杯，大米半杯，冰糖适量（可选）

做法步骤：

1. 小米和大米混合后洗净，浸泡30分钟，山药去皮切小块（处理山药时最好戴手套，防止皮肤过敏），红枣洗净去核，切成两半

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮40分钟左右，直到粥变得粘稠，喜欢甜味的可以在快出锅前加入适量冰糖

小贴士：山药容易糊锅，煮的时候要不时搅拌；去核的红枣不容易上火。

这道粥品软糯香甜，山药健脾养胃，红枣补气血，小米和大米搭配既能提供能量又容易消化。早晚来一碗，全身都暖和，对肠胃特别友好，尤其适合消化功能较弱的老人和孩子。

立秋后饮食调理要循序渐进，不要一下子吃得太油腻。这三道菜品都是家常食材，做法简单，营养丰富，软糯好消化，特别适合孩子和老人。趁着周末，不妨为家人做上一两道，用美食温暖整个秋天吧！

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