在数字浪潮席卷生活的当下,指尖轻触屏幕打开App,仿佛推开一扇时光之门,无锡老字号“张慎裕”月饼带着跨越百年的“熟悉味道”如约而至,开启一场传统与现代交织的味觉盛宴。
师古不泥:一口穿越百年的醇香坚守
“张慎裕”宛如一颗镶嵌在江阴长泾镇明清古街的明珠,始创于清朝同治年间,于江南大地声名远扬。清光绪20年(1903年),当朝宰相翁同酥回常熟省亲途经此地,踏入“张慎裕”茶食店,瞬间被那飘香月饼吸引。轻咬一口,醇厚味道在舌尖绽放,令其大加赞赏。这一口,不仅是味蕾的享受,更是“张慎裕”百年匠心的见证,如历史长河中的璀璨星辰,闪耀着永恒光芒。
长泾茶食在明清江阴县志中屡有记载,月饼等传统苏式糕点以馅料丰富、口味上乘著称。“张慎裕”月饼作为代表,坚守手工制作传统,似执着工匠雕琢艺术品。其外观金黄油润、圆边浅黄、皮层酥松、色泽诱人;馅料用核桃仁、瓜子仁等精心配制,肥而不腻。制饼师傅“油糖面,随手变,三分做,七分烤”的秘诀,蕴含着几代人的智慧传承。经不断改良,饼皮层层起酥、薄如蝉翼,包裹丰富馅料,每一口都甜而不腻、口齿留香,那是地道老味道,是岁月沉淀的醇香,能让人穿越时空,回到温情旧时光。
传承创新:老字号里的时代新声碰撞
“周虽旧邦,其命维新。”“张慎裕”深谙此理,在传承中不断创新,如勇敢探险家探索新领域。传承人陈秋强明白,当下追求健康饮食,传统苏式月饼虽受中老年人喜爱,但需与时俱进。于是,他们大胆创新,从馅料、口味到颜值、规格全方位推陈出新。
在风味雕琢上,他们严格控制高油高糖高脂,增加年轻人喜爱的口味原料,推出小颗月饼。如将蛋黄酥和肉松工艺结合,打造出新款“蛋黄月饼”和“肉松月饼”。这些月饼外观似传统苏式月饼,又融入现代元素,一口咬下,蛋黄鲜香在舌尖绽放,深受年轻消费者喜爱。最新开发的月饼礼盒涵盖多个品种,满足了不同消费者需求,让老字号在新时代焕发出新活力,如凤凰涅槃。
擦亮招牌:老字号的现代营销融合之路
“张慎裕”以“百年德艺,万年传承”为理念,“周而不比,与时俱进”为宗旨,不断赋予品牌新内涵,如智慧领导者引领老字号走向辉煌。从原料到工艺、口味、包装全方位创新,精益求精。
月饼外包装设计10多种礼盒,如时尚设计师为月饼穿上华丽外衣。礼盒精美不奢华,体现传统文化韵味又符合现代审美。顾客进店会被吸引,不仅勾起食欲,还能感受传统文化熏陶。内包装引进真空技术,延长保质保鲜期,如为月饼加上保护罩。
销售方式上,“张慎裕”紧跟时代,摒弃坐等上门模式,如敏锐商人抓住数字时代机遇。利用网络平台推广,建立近百家合作分销网店,通过快递销往全国各地,让美味传递到每个角落。同时设立连锁加盟店,提供个性化定制和一站式快速服务,为消费者带来便捷购物体验。近年来,公司年均销售月饼超60万只,市场版图不断扩大。
荣誉等身:岁月沉淀的璀璨勋章
2016年,“张慎裕”成功将“长泾月饼”申报为江阴市非物质文化遗产,让古老制作技艺得以传承发扬,如守护者守护文化瑰宝。此后荣誉接踵而至,2018年被评为“无锡老字号”,2020年被评为“锡食名坊”,2021年被评为“江苏省名特优”,公司还获“金牌月饼店”称号,月饼被评为江阴市十佳旅游特产。这些荣誉如璀璨勋章,是对百年匠心的肯定,也是前行动力。
感恩回馈:温暖人心的善举之光
“投我以木桃,报之以琼瑶。”“张慎裕”发展时常怀感恩,积极回馈社会,如善良天使传递温暖。总经理陈秋强坚持亲民路线,让利于民,让百姓品尝正宗苏式月饼,似送甜蜜祝福。同时积极参与慈善活动。
我们每年组织志愿者开展防艾宣传,提高人们防范意识,如勇敢战士为健康护航。他还组织慈善家赴延安等地送物资,在云南为特困儿童发放善款、看望困难学生,用行动诠释人间大爱。他的努力获党和政府及社会认可。
如今,打开淘宝、抖音、拼多多等线上平台就能轻松选购“张慎裕”月饼,让这份承载百年历史文化的美味走进千家万户,为中秋添团圆氛围。在数字时代,“张慎裕”正以崭新姿态续写辉煌篇章,如璀璨明星闪耀时代天空。(李惠荣)