八月已过,到了九月,秋天的气息越来越浓了。
一如往年,“秋天的第一杯奶茶”这个热点话题开始在网络平台上占据热搜,大家无论是给别人订奶茶,还是接受“投喂”,似乎这几天总避免不了——喝奶茶!
但是,各位茶友可一定注意了,如果你点的奶茶或者接到的奶茶,杯子标签上有下面这几种配料,还是少喝微妙,当然建议最好是不要喝了!
这几种东西,分别是:【奶精】【基底乳】【厚乳】【 厚椰乳】。
奶精是口语化的一个称呼,它的官方名字就是大名鼎鼎的植脂末。
我们买奶茶的时候,如果看到店员在用粉末冲调,那么大概率用的就是植脂末了。
植脂末的本质,是糖和油的组合,而糖和油,有多容易长胖,想必大家都心知肚明。
更重要的一点是,有些植脂末中,还含有一定量的反式脂肪酸,这玩意喝多了,可是对心脏很不好的。
随着各种科技和花活儿出现,相信大家也发现了,越来越多的奶茶店,用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇,混要是听,最后组合成了各种听起来好听的奶茶名字。
不过,各位记住一点:只要没有明确写“只有牛乳(或鲜奶)”的奶茶,大概率用的是基底乳。
基底乳的蛋白质和钙,非常少,但是脂肪含量,却是牛奶的5~8倍!
厚乳,这个名字其实知道的人并不多。
这玩意可以把它看成是一种浓缩牛奶,其实营养价值挺高的。
但是不少奶茶店用的却是调制厚乳,也就是在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂。
这样,奶茶的风味会更浓,但是,相应的糖和脂肪含量也更高!
厚椰乳这个东西,别看它叫“乳”,其实它和乳制品一点关系都没有!
厚椰乳靠的是丰富的脂肪,带来醇厚口感和椰香,热量非常高,长期喝的话,特别不利于心血管的健康。
说了这么多,大家可能都有点害怕喝奶茶了吧。
其实,奶茶里的那些添加剂,只要是在国家标准规定的范围内使用,还是蛮安全的。
下面是拾茶君检索权威资料,筛选的几种较为健康喝奶茶的小技巧,分享给各位茶友(小声建议:能喝茶还是尽量喝喝茶吧!)。
1、首选“纯牛奶+茶”基底
点单时优先选择明确使用“鲜奶”、“纯牛奶”或“冷藏牛乳”制作的奶茶。
避免“奶精”、“植脂末”、“基底粉”等调制产品,以减少反式脂肪酸的摄入。
2、控制糖度是关键
坚决选择“不另外加糖”或“三分糖”及以下。
高糖分是奶茶健康风险的主因,易导致肥胖和血糖问题。
据《中国居民膳食指南》,每日添加糖摄入最好不超过25克。
3、警惕“小料”的热量陷阱
珍珠、椰果、布丁等小料本身含糖量高,大量添加会显著增加热量。