春寒湿气重，祛湿养脾是关键！这6道家常菜要常吃！健脾祛湿一身轻

春初寒湿气重，祛湿养脾是关键！

今天就给大家说6道简单好做的祛湿菜！照着吃，湿气跑光光，整个人都清爽！

一、冬瓜虾皮汤

冬瓜长得水灵灵的，其实它可是"隐形排水管"。冬瓜里90%都是水，能帮身体把多余水分排出去，特别适合早上起来眼皮肿、小腿胀的人。

切块冬瓜加一把虾皮煮汤，鲜得眉毛都要掉！虾皮不光提味，还能补钙。怕冬瓜太寒的话，扔两片姜进去，喝完全身暖乎乎的。

【食材】

冬瓜、虾皮、葱花、姜末

【做法】

1️⃣锅里放少量油，蒜末虾皮爆香，倒入冬瓜翻炒。

2️⃣倒入适量开水，加一勺盐。小半勺胡椒粉，撒上葱花出锅。

二、山药小米粥

山药黏糊糊的汁液看着不起眼，其实是修复脾胃的"创可贴"。小米煮开花后撒上山药片，熬到粥变得稠乎乎的，喝起来特别养胃。上班族早上来一碗，一整天胃里都舒服。加点枸杞子还能补眼睛，特别适合整天看电脑手机的人。

丰富的膳食纤维和维生素！健脾暖胃～ 香甜软糯～细腻顺滑！早上喝一碗🫕～喝完真的舒服…

【食材】

小米，南瓜，山药，红枣

【做法】

1️⃣山药、小米、南瓜、红枣洗净放入锅中，加水煮20分钟

2️⃣煮熟最后加入枸杞即可，香甜软糯，巨好喝，快试试吧

三、红豆薏米水

红豆和薏米的组合，就像给身体装了个"抽湿机"。记得要选赤小豆（细长的那种），薏米最好先炒到微微发黄，这样不伤脾胃。抓两把豆子加一把米，用电饭煲预约煮粥模式，第二天早上就能喝到温热的祛湿水。喝的时候别加糖，原汁原味效果最好。

【食材】

赤小豆、薏米

【做法】

1️⃣一定要选赤小豆，全程小火，锅内无油无水炒3～4分钟，炒至暗红色，薏米炒至焦黄 炒好后晾凉装入密封罐备用！

2️⃣抓一把食材洗净浸泡一小时放入养生壶，加1500ml水煮20分钟，再焖15分钟即可

四、鲫鱼豆腐汤

春天鲫鱼最肥美，和嫩豆腐一起炖汤，奶白奶白的看着就有食欲。鲫鱼蛋白质多，豆腐补钙，喝完浑身有劲。炖汤时记得用开水，加几片姜去腥，小火慢炖半小时，鱼肉都化在汤里了。这个汤特别适合给孩子和老人补身体。

【食材】 鲫鱼、豆腐、葱、姜

【做法】

1️⃣鲫鱼肚子里的黑膜，全都清理干净（这个是不腥的核心！是关键！！！）油热放鲫鱼煎1分钟放葱姜，翻面煎1分钟再放料酒

2️⃣倒开水没过鱼身大火炖10分钟，加豆腐炖5分钟，加入调味出锅（白胡椒，盐，香油，香菜）

小技巧：

不破皮： 厨房纸擦干鱼身（煎鱼时鱼身不容易破，也不溅油，灶台干干净净，不会溅到自己） 油烧到冒烟，再放鱼，煎1分钟，中间不要动！让它自己定型！翻面再煎1分钟，再放开水汤汁奶白： 鱼煎好后，马上放入滚烫的开水！！（汤汁奶白的关键！！！） 中大火炖煮十分钟

五、凉拌嫩姜

老一辈常说冬吃萝卜夏吃姜来年不找医生开处方。别以为生姜只能当调料，春天吃嫩姜正当时！把嫩姜切片，用盐腌10分钟挤掉辣味，加点生抽、香醋、香油一拌，脆生生的特别开胃。早上配粥吃几口，就像给身体点了个"小暖炉"，寒气湿气都赶跑。不过容易上火的人要少吃。

【食材】 生姜、小米椒

【做法】

1️⃣嫩姜切片， 小米椒青椒切丁 ，加入蒜片、酱油、醋、盐、糖、鸡精翻拌均匀即可。

六、蒜蓉茼蒿

茼蒿自带清香，炒着吃特别爽口。大蒜拍碎了爆香，大火快炒保持脆嫩，这道菜纤维素特别多，就像给肠道做"大扫除"。最近吃得太油腻的话，连着吃三天茼蒿，上厕所都顺畅多了。买的时候挑杆子细的，嫩的更好吃。

【食材】 茼蒿、蒜

【做法】

1️⃣ 茼蒿洗净切段，蒜切蒜末

2️⃣ 锅中热油，油热下蒜末炒香

3️⃣ 下入茼蒿根炒软后下茼蒿叶

4️⃣ 加1勺生抽 半勺蚝油 少许盐，翻炒均匀即可出锅