原创 内行人买对不买贵，此鱼肉质鲜嫩营养高，经常吃，血管健康又长寿
创始人
2025-09-02 00:02:58
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

内行人吃鱼，向来是买对不买贵，进入秋天，贴秋膘又成了热议的话题，现在人们都追求健康，很少会有人去吃肥腻的膘子肉了，倒是鱼肉越来越受欢迎，鱼肉高蛋白低脂肪，吃起来没有负担，但是，并非越贵的鱼就越好，很多淡水鱼的价格都很便宜，这并不代表它们的口感和营养价值就低，就拿武昌鱼来说吧，此鱼肉质极其鲜嫩，价格却十分亲民，营养价值也不低。

武昌鱼中含有丰富的维生素、烟酸、蛋白质以及钙、镁铜等多种微量元素，肉质细嫩，口感鲜美，没有土腥味，除此之外，武昌鱼也是药用价值比较高的一种鱼类，经常吃可开胃健脾，增进食欲，对于一些常见病，如高血压低血糖，动脉硬化等疾病有着良好的积极作用，延年益寿。

武昌鱼最好吃的做法我还是喜欢红烧，真的百吃不腻，一个小技巧，做出来的武昌鱼几乎吃不到鱼刺，汤汁香浓超级下饭。

【红烧武昌鱼】

用料：武昌鱼一条，大蒜适量，小葱两根，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，老抽少许，蚝油一勺，水淀粉半碗。

步骤：

1，武昌鱼洗干净，表面的水分稍微用厨房纸巾擦掉一些，这样煎鱼的时候不容易溅油。

把武昌鱼表面打上这样细密的花刀，把鱼刺切断，这样吃的时候基本就吃不出鱼刺了，武昌鱼好吃，但是刺也多，每次我都用这个办法完美解决。

不粘锅油锅五成热把鱼放下去煎。

2，大概三到5分钟后翻面，把鱼两面都煎到焦黄的状态，这样烧出来特别香。

3，煎好的鱼往一边推一推，下入蒜末炒出香味。

4，然后加一碗清水，一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，盐、鸡精和白胡椒粉调味，中火煮上三到五分钟。

5，最后开盖，淋上半碗水淀粉，大火咕嘟至浓稠。

6，装盘后撒上小葱，增香提鲜。

小贴士：

不论是哪种鱼，一定要吃新鲜的活鱼；

新鲜的鱼肉紧实细嫩，不容易碎开，

能吃辣的朋友，可以加些切碎的小米辣同煮。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

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