原创 烙油饼，切记不要只放面粉和盐，多加这1样，油饼柔软多层不油腻，放凉也不硬
葱花饼相信很多人都喜欢吃，但是自己烙的总是没有外面的好吃，不是发干就是发硬。
今天来给大家分享一个小技巧，保准让你烙出来的葱花饼，暄软多层，放凉了也不会变硬，不仅柔软里面还多层，做法非常简单，下面一起来看看吧。
首先盆中倒入五百克面粉，加入五克的食盐增加筋性，再加入3克高活性酵母粉，能使做出来的饼更加的松软好吃。
然后用筷子充分搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，加入二百二十毫升的温水，水温大概三十度左右，切记水温不要太烫了。
接着用筷子顺着一个方向搅拌成大面絮状，再加入一把葱花，然后再下手揉成一个偏软一点的面团。
再把放到揉面垫上，将面团充分的揉光滑，大概揉六分钟左右，如果你一次性揉不光滑，可以先醒面五分钟，
再来揉就非常容易揉光滑了。
揉好后，直接搓成长条，再切分成六个大小相等的面剂子。
接着取一个面剂，给它揉一揉整理成圆形。
全部揉好之后，在面剂子表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
趁这个时间我们来调一个油酥，小碗中放入一勺面粉，一勺五香粉或者是椒盐粉，再淋上滚烫的热油激发出香味，用勺子搅拌成稀一点的油酥备用。
这个时候面团已经醒好了，然后把面团取出来，放到揉面垫上，不用揉直接用手给它按扁。
然后再用擀面杖给它擀成一个圆形的大薄饼，厚度大概两到三毫米就可以了。
接着在上面涂抹上一层油酥，从半径处切上一刀，再从一端向另一端卷起来。
大家切记，卷的时候不要卷的太紧了，这里可以多卷几层，这样层次会更加的丰富多层。
然后把侧面开口处和底部全部都捏严实，
再大头朝下，用掌心给它按扁，这样我们一个生胚就好了。
接下来取出第一个做好的生胚，用擀面杖给它擀成一个圆饼的形状，厚度在半厘米即可。
电饼铛提前预热，用小刷子刷上一层食用油，再放上做好的饼胚，然后在表面也刷一层食用油，防止水分流失。
然后盖上盖子用中火烙一分钟，烙到饼子鼓起底部金黄，咱们给它翻面烙另一面，烙至两面金黄熟透就可以出锅了。
咱们这个小饼成功的秘诀就是放了少量的酵母粉，它不会使面达到发起来的程度，但是它会使面达到松软的状态。
所以这个小饼放凉了也不会发硬，而且吃起来特别容易消化，葱香味浓郁，层次分明非常的好吃，喜欢吃饼的朋友赶紧做起来吧。
以上就是宋姐为大家分享的美食家常菜了，如果您喜欢可以点赞关注收藏支持一下哦，谢谢大家，我们明晚六点见！