酸菜牛肉！酸辣脆爽，牛肉滑嫩入味，酸菜拌饭吃真的绝了
创始人
2025-08-31 16:04:09
0次
今天来做一道简单下饭的酸菜牛肉！酸辣脆爽，牛肉滑嫩入味，酸菜拌饭吃真的绝了，巨巨巨下饭，做法简单，赶紧来试试吧！
食材非常简单：
食材：酸菜、牛肉，蒜末，葱段，小米辣
调味料：生抽、蚝油、砂糖、淀粉
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.备菜
牛肉切片（一般是让档口老板帮忙切），葱切段、蒜头切末、小米辣切段。
2.腌肉
牛肉加入1勺淀粉、1勺糖、2勺生抽、1勺蚝油抓拌均匀，让调味料均匀裹在肉丝中，再分3次加入姜葱谁抓拌至牛肉吸收水分，最后加入适量花生油锁住水分，腌制15分钟。
3.开煮
酸菜下锅炒干水分盛出备用（太酸的话提前泡一下，加点白糖炒）。
起锅热油爆香蒜末，倒入牛肉大火爆炒，炒至变色倒入酸菜翻炒均匀，加入小米辣和葱段，翻炒几下即可。
美味下饭的酸菜牛肉就好了，酸辣脆爽，牛肉滑嫩入味，真的香迷糊了。
小提示：
1.吃辣的再加点泡椒，嘎嘎香嘎嘎下饭；
2.牛肉要横纹切片，不要加盐，会柴！牛里脊/吊龙都适合家常炒菜，炒牛肉时油温要高，大火快速爆炒，变色就可以起锅了，这样做的牛肉保证又嫩又入味；
转载自《九紫君厨房》，如有侵权联系删除
相关内容
热门资讯
亲子订单占35%！云南成国内避...
伴随全国大中小学陆续开学为期两个月的暑期旅游季正式收官今天携程发布《2025年暑期出游市场报告》来看...
四川旅游跟团6日游费用多少钱，...
四川旅游跟团6日游费用亲测，性价比超乎想象！ 四川旅游推荐！当地导游-乐乐：185 8335 575...
[湘潭]9.6~7重装（可轻装...
D1：周六9.6 自行到田心上车 08： 12：30桂东县中午简餐自理 13：30到达齐云山徒步起点...
石家庄周边宝藏房车露营地，“微...
东寺渔村又见山水营地 当下，房车露营成为越来越多游客青睐的休闲方式。在石家庄周边，分布着多处各具特色...
文旅就是文旅，不仅仅是旅游，也...
创策文旅：城乡文旅发展战略策划、文旅项目创意策划 这是创策文旅的第 334 期分享 作者 l 小利...
官方：皇马与非洲银行达成赞助协...
直播吧9月1日讯 皇马官方宣布，俱乐部与非洲银行达成赞助协议。 非洲银行已成为皇家马德里在西非地区的...
中国户外休闲露营装备行业发展预...
第一章、户外休闲露营装备行业综述及数据来源说明 第一节、户外休闲露营装备行业定义 一、户外休闲露营装...
平度大泽山葡萄节本周六开幕，预...
齐鲁晚报•齐鲁壹点 刘震 通讯员 袁嘉利 王亚丽第39届中国•大泽山葡萄节即将于9月6日拉开帷幕。作...
泡山楂泡酒选什么酒最合适？泡酒...
泡酒的过程中，选择合适的酒种直接影响最终的口感和效果。特别是泡山楂酒，既要确保酒香和果香的完美融合，...
透析吃菜不踩坑：5种低磷低钾食...
陪肾友做透析这半年，总算摸清了“吃蔬菜”的门道——选不对怕磷钾高加重负担，做不好又没胃口，整理了亲测...
从曼谷到茅台，泰国茅友深入核心...
时值中泰建交50周年，2025年8月中旬，一批特殊的客人从泰国来到贵州茅台镇，开启了一场名为“茅台：...
直播称“吃了绝对不会抑郁”引争...
近日 零食品牌脆脆鲨 因直播间管理员称 “吃了绝对不会抑郁” 而遭到部分网友投诉 此事持续在社交平台...
原创 深...
冬夜的路灯在雾气中晕开暖黄的光，刚加完班的你推开街角火锅店的玻璃门，扑面而来的牛油香气瞬间裹住全身。...
窝粑粑，外酥里嫩，一口一个停不...
如果说一种食物能代表一个地方的烟火气 那么在云南省德宏州陇川县 傣家窝粑粑最接地气 它不像过手米线...
入秋后要多吃这肉，比猪肉滋补，...
导读：入秋后要多吃这肉，比猪肉滋补，比鸡鸭肉香，简单一炖，真香！ “云天收夏色，木叶动秋声。”当第一...
为什么吃海底捞前要先上个坡？
作者：章南 编辑：陈燕妮 去吃个火锅也要走上坡路？ 有网友发现，每次进海底捞门店时，门口海底捞员工的...
“营在石家庄”2025第三届石...
来源：滚动播报 （来源：文旅中国） 8月28日，第三届石家庄房车露营大会在国家5C级自驾车旅居车营地...
创新高！今年暑运国铁广州局共发...
8月31日，2025年全国铁路暑运圆满落幕。记者从中国铁路广州局集团有限公司获悉，在62天的暑运期间...