人生道路千万条，合理饮食第一条。不要因为赖床、或遇上难事了，就不好好吃饭。身体是自己的，其他的都是身外之物。常言道：“夏吃瓜”，夏天的瓜类有很多种，比如：西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜，当然了，还有南瓜。

昨天，在一位老奶奶那里，买了一个嫩南瓜，才花了3块钱。这时候的南瓜，特别的鲜嫩，它的胡萝卜素、维生素、膳食纤维都是比较丰富的。小孩子脾胃弱，容易消化不良，噗噗困难，我都会给他吃些南瓜。夏天，你可以多吃点南瓜馅饼，不发面不擀面，5块钱做一锅，放凉也不硬，真香！

1️⃣我们先在一个大碗里，添加300克的面粉，2克食盐，增加面粉的筋性，包馅饼时，才不易破皮。

2️⃣就用230毫升的温水和面，可以边倒水边搅拌，哪里有干粉，就往哪里倒水，用筷子搅成一个团状。此时的面团会比较粘手，你不需要去揉它，用筷子给它多搅和搅和，就光滑多了。

3️⃣然后，盖上一层保鲜膜，防止面团风干了，让它在一旁醒面20分钟。

4️⃣这时，我们就来准备南瓜馅料，这个嫩南瓜还是比较大的，我只用了一半，给它刮中间的南瓜核，再用清水冲洗干净，这南瓜比较嫩就不用去掉外皮了，用擦丝板直接擦成丝。

5️⃣然后往南瓜丝里面，加入一小勺食盐，用筷子搅拌均匀，让南瓜丝都能腌制到位，腌制的时间为10分钟。

6️⃣为了南瓜馅的口感更丰富，我还准备了一把洗净的韭菜，用刀把韭菜切成碎末，尽量切得均匀一些。

7️⃣这是提前泡好的粉条，也来切成碎末状，装入大碗里。往粉条里面加点生抽，一点老抽上色，可以让粉条入味的同时，颜色也会更好看。再淋点食用油，用筷子给它们拌匀了，粉条才不会粘成团了。

8️⃣这时候的南瓜，腌制得软趴趴了，也出了许多水分，用手再给它挤一挤，挤出多余的水分。

9️⃣挤好的南瓜丝，放入案板上，用刀给它们切得再碎短一些，再装入大碗里。

10、往南瓜丝加入韭菜末，再加入少量的香油，搅拌均匀，香油能让韭菜碎和南瓜丝上形成一层油膜，这样在拌馅时，就不容易出水了。

11、接着，就来拌馅了，往南瓜丝里，倒入粉条碎，再加一把虾皮提鲜。调味的话，就加入2克食盐，2克胡椒粉，2克鸡精，少量的蚝油，用筷子给它充分地搅一搅，南瓜馅料就调好了。

12、我们就来处理面团，此时的面团已经醒好了，延展性特别好。但会有些粘手，用筷子将面团取出，放入面垫上，再多撒点干面粉，防止粘手。

13、直接把面团搓成长条，再分成均匀地面剂子，并且依次将每个面剂子都整理成圆形状。

14、因为这圆面剂非常的柔软，用手掌心将它压扁，很轻松地就能压成一个圆饼状了，圆饼的边缘处，尽量多按压一会儿，弄得更薄一些。

15、在圆饼的中间，放入尽量多点的南瓜馅，像包包子那样折叠式包好，包了有2/3的面皮时，剩下的面皮直接盖住收口，将它放到面垫上，用掌心压成薄饼状，一个南瓜馅饼坯就做好了。

16、全部的南瓜馅饼坯包好了，就开始烹饪，给电饼铛预热好，刷上一层油，依次放入南瓜馅饼坯，记得饼坯之间留点距离了。然后，给南瓜馅饼坯的表面，刷上一层油，盖上盖子烙。

17、烙了有2分钟，此时的南瓜馅饼底部已经定型了，用铲子给它翻个面，烙的过程中，需要多次地翻面，这样南瓜馅饼受热会更均匀些，也不会出现烙糊的情况出现。当你看到，南瓜馅饼出现鼓起来了，就代表南瓜馅饼已经熟了，出锅！

美味可口的南瓜馅饼就做好了，做了七个南瓜馅饼，成本算下来，也差不多5块钱，实惠又好吃。这南瓜馅饼皮薄馅香，放凉了也不会发硬。咬上一口，饼皮非常的柔软，内馅鲜香嫩滑，还有着微微的香甜味，嗯～实在是人间美味，太香了！

好了，今天的南瓜馅饼，就分享到这里了。如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！如果您有什么疑问，可以在下方留言，我是饱饱，我们明天再见！