清晨的时光总是那么美好，而又短暂，喜欢赖床的我，总想再多睡一会儿，但也不得不起来，做早餐给家人吃。想要早餐吃得好，又要讲究速度，饱饱最新烹饪的这道虾滑肥牛酸汤面，就是你的首选了。

特别是现在天热，吃饭都难以下咽，又不想早起做早餐，那可以来试试这道虾滑肥牛酸汤面，鲜香美味又开胃，做法也是超级简单的，5分钟就能够出锅，不用为早起做早餐发愁了，助你快速地吃上美味。

【虾滑肥牛酸汤面】

食材明细：虾滑，肥牛，西红柿，方便面，青菜，白芝麻，蒜末，葱花，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖，食盐，油

具体做法

1️⃣我这里用了三个西红柿，用刀在西红柿的底部切上十字刀，方便脱皮。将西红柿放入大碗里，倒入适量地开水，浸泡一会儿。

2️⃣西红柿经过热胀冷缩的影响，它的表皮就会很容易剥落了。西红柿剥去外皮后，用刀给它切去硬蒂后，再来切成小块。

3️⃣ 我们需要提前来调个灵魂料汁，在一个小碗里，加入少许的蒜末、少许的白芝麻、少许的葱花、少许的辣椒粉，先来给它们淋上热油，“滋”一会儿，激发出蒜香、芝麻香、葱香味。再来加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，用勺子给它们搅拌均匀，灵魂料汁就此调好，用来拌面、拌菜都香极了。

4️⃣因为想要偷个懒，所以就用了现成的虾滑，要是你买不到虾滑的话，也可以用鲜虾来制作。（就是把去了虾壳和虾线的鲜虾肉，加上少量的肥肉，加少许胡椒粉，少许食盐，少许葱姜水，放入绞肉机里，搅打成泥状，就成虾滑了。）

5️⃣往锅里倒入适量的清水，水烧至冒出许多小气泡，就用勺子舀入一个个虾滑，注意煮至火候，不宜开大火，用中小火来煮，虾滑本身特别地鲜嫩，煮了一会儿，就变成了粉红色，就将它们捞出。

6️⃣趁着煮过虾滑的水，来煮一些肥牛，这肥牛特别地薄，非常地容易熟，给它焯水10秒钟，也变了色，就将它们控水捞出。

7️⃣另外起锅烧油，倒入西红柿块，通过不断地翻炒，西红柿就会炒至出一些汤汁。这时候，就来倒入适量的清水，方便面也放进去一块煮。

8️⃣煮至沸腾了，就来加入少量的青菜，煮过的虾滑，焯好水的肥牛，以及倒入提前调好的灵魂料汁，盖上锅盖，用中小火焖煮个5分钟，让所有食材都能够吸收进汤汁，会更入味哦。

9️⃣焖煮了5分钟，给它来点葱花，点缀一下，香喷喷地虾滑肥牛酸面汤就可以出炉了，看着这色泽，已经是馋得流口水了。

早餐想要吃得丰富，又不想太麻烦，那就煮上一锅虾滑肥牛酸面汤，香滑的肥牛和虾滑，汤汁酸甜，让人打开了味蕾，这样的早餐，真的吃爽了，不信你也来试试吧！

好了，今天的虾滑肥牛酸面汤，就分享到这里了。如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！如果您有什么疑问，可以在下方留言，我是饱饱，我们明天再见！