一口古城的味道，穿越千年时光 —— 临海

很多人第一眼看到这座浙江县级市的名字，都会纳闷。

但你知道吗？

这座城市，在 2023 年初获得了全国首个 “中国美食地标之都” 的国家级称号，

成为当时国内唯一获此殊荣的城市。

作为美食之都的实力担当。

临海可不是普通的小吃聚集地，这里有着实实在在的美食文化底蕴。

光是传统小吃，临海就有 140 多种。

其中 22 项入选各级非物质文化遗产保护名录，比如台州府城传统小吃制作技艺、白水洋豆腐制作技艺等，均被列入省级非物质文化遗产项目。

此地还是当代中国餐饮界极具实力与影响力的中餐品牌 —— 新荣记的发源地！

该品牌更是全球获得米其林星和黑珍珠钻荣誉最多的中餐品牌。

去临海的话，你肯定有不少美食可以品尝。

这些美食一定不要错过：

• 蛋清羊尾：这道小吃名字听起来奇特，却是被列入《中国菜谱》的特色名菜。
• 麦虾：并非真虾，而是一种形似虾的面食，鲜美无比。
• 扁食：临海的扁食皮薄馅足，一口下去满嘴生香。
• 糟羹：用酒糟调制的羹汤，味道独特。
• 乌饭麻糍：用乌饭树叶汁浸泡的糯米制成的麻糍，别有风味。

在靠海的台州府城文化旅游区，你能一次尝遍这些美食。

王天赐海苔饼、陈记黑米饭麻糍、紫阳麦糊烧，这些都是美食爱好者一定要尝尝的特色小吃。

美食背后的故事

临海美食并非突然走红，这里的美食文化历史悠久。据《临海水土异物志》记载，早在三国时期，临海就已有烤、汤两种烹饪方法。

此后，《嘉定赤城志》等史料又记载，临海地区出现了更多样的烹饪方式，如烤制、切肉条、煎制、卤制、糟制，以及盐腌与风干等食材处理方式。

这些古老的烹饪技艺，至今仍在临海传承。

美食之都的打造

为打造美食之都，临海也下足了功夫。2022 年 9 月，临海高标准启动 “中国美食地标之都” 创建工作。

期间举办了临海 “荣光・首届中华民厨大赛”、临海美食节、“府城宋韵・好事来临” 台州府城宋韵市集等各类特色美食活动。2022 年 11 月，临海还成立了全国首家民厨协会。

去临海怎么吃

如果你计划去临海开启美食之旅，我有几个建议：

一定要去紫阳街！这里已是 “诗画浙江・百县千碗” 美食街区，“舌尖上的临海” 也从这里闻名世界。

人民路也是美食聚集地，夜晚尤其热闹。

可以试试灵湖景区附近的餐馆，那里环境优良，菜品精致。

记得空着肚子去临海，因为这里的美食多得让你停不下嘴，从早吃到晚都不重样。

有座城市，名字总让人纳闷，却凭着独特美食让很多人记住了它的味道。2023 年获评 “中国美食地标之都” 后，它更成了众多美食爱好者青睐的目的地。

不去一趟临海，你永远不会知道这座小城藏着多少美味。

找个周末，一起去临海吃个痛快吧！

温馨提示：美食虽好，也不要暴饮暴食。

合理搭配，细水长流，才能品尝更多美味。

（部分图片来源网络，侵删）