西北娃贝贝（世界黄花菜大王）：黄花菜炒鸡蛋，金黄嫩滑，娃三碗米饭都不够！
创始人
2025-08-30 00:43:16
0次
在西北的餐桌上，黄花菜炒鸡蛋是一道再家常不过的小炒。
但是，简单不代表平凡。
只要食材新鲜，这道菜就能让人多添几碗饭。
尤其是贝贝家的黄花菜，配上土鸡蛋，金黄亮眼，香嫩入味，娃一口接一口停不下来。
一、鸡蛋必须是土鸡蛋
贝贝家合作社的土鸡，散养在山坡上，吃虫子、啄草籽，偶尔啄点小麦、玉米。
这种鸡下的蛋，蛋清浓稠，蛋黄油润，颜色自然偏深黄。
打出来的蛋液，搅拌时就能闻到淡淡的清香，和黄花菜结合，那是绝配。
二、黄花菜的准备
黄花菜看似简单，实则考究。
必须是无公害黄花菜：不熏硫、不染色，靠太阳和清风慢慢晒干。
做菜前用温水泡发，柔韧有弹性，散发出一股淡淡的清香。
下锅时，它会牢牢吸住鸡蛋的香味，让整道菜更鲜美。
三、烹饪步骤
材料：
- 黄花菜（泡发好的） 一小碗
- 土鸡蛋 3~4个
- 盐 少许
- 葱花、油 适量
做法：
- 鸡蛋打散：加入少许盐搅拌均匀；
- 炒黄花菜：热锅下油，先放黄花菜翻炒出香味；
- 倒入蛋液：迅速翻炒，让黄花菜与蛋液充分融合；
- 出锅装盘：撒上葱花，一盘金黄嫩滑的“黄花菜炒鸡蛋”就做好啦。
四、娃的食欲
一端上桌，娃立马凑到锅边：“妈妈，这个黄花菜炒鸡蛋香死了！”
刚盛好饭，娃一勺菜一勺米饭，吃得额头直冒汗。
吃到最后，干脆把盘子端过来，用米饭把盘底的蛋渣都刮干净。
爷爷笑着说：“这小子，真是个小饭桶！”
奶奶更是乐得合不拢嘴：“这饭量，不愁长不高！”
五、农户的心血
别看这小小一盘菜，背后有着许多农户的心血：
- 黄花菜要经过采摘、蒸煮、晾晒三道工序；
- 土鸡蛋来自乡亲们散养的鸡群；
- 合作社统一收购、统一加工，确保安全放心。
每一份菜上桌，都是山里人辛勤付出的见证。
六、营养价值
- 黄花菜：含有丰富的膳食纤维，清香爽口；
- 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于孩子成长；
- 组合在一起：既美味，又营养，孩子吃了精神足，大人吃了心舒畅。
七、结语
西北娃贝贝（世界黄花菜大王），用最简单的食材，做出了娃最爱的美味。
一盘“黄花菜炒鸡蛋”，不仅是家常菜，更是连接山里农户与千家万户的桥梁。
吃的是黄花菜炒鸡蛋，
相关内容
热门资讯
原创 网...
标题：网红奶茶省钱攻略，花最少的钱喝到最多的料！ 在这个追求品质与性价比并存的时代，如何用有限的预...
香港古早味零食：70 年代的公...
本文聚焦香港 70 年代经典古早味零食公仔面，先简述其在 70 年代香港的流行盛况，它凭借便捷、美味...
原创 第...
标题：第一次给男友回老家，未来婆婆做家乡菜招待我，90后都没见过！ 在现代快节奏的生活中，我们往往...
原创 早...
标题：早餐来一碗这个粥，简单又好喝，经常喝小脸水嫩嫩越来越好看 在这个快节奏的时代，我们常常忽略了...
原创 早...
标题：早餐不知道吃什么？来个葱花鸡蛋饼，营养高又香又软！ 在这个快节奏的时代，我们总是在寻找一种简...
原创 真...
标题：揭秘网红美食界的新宠——比脏脏包更火，一度卖到断货的美味 在这个快节奏的时代，美食不仅仅是味...
七夕“情人节” 河南开封集体举...
8月29日，正值中国传统节日七夕节，河南开封清明上河园景区内多对新人遵照宋代婚制礼仪，在众多游客见证...
原创 男...
在炎炎夏日，男人的味蕾总渴望那一抹清凉与刺激。美食不仅是生活的调味品，更是情感的寄托。今天，就让我们...
原创 张...
8 月 26 号那天啊，有网友在韩国济州岛碰到陈赫老婆张子萱啦，还分享了动态呢。认出张子萱还成功要到...
黑萼高粱的荣耀：亚麟芝麻香白酒...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。亚麟芝麻香白酒，一脉承古法，三杯醉今朝！...
原创 4...
喜欢甜剧的有福了，今天推荐4部精品甜剧，每一部都值得你反复观看 1. 侯呈玥 vs 王奕然《机长先生...
河北沧州吴桥馓子的形状：金黄细...
本文聚焦河北沧州吴桥馓子这一地方特色美食，从其 “金黄细长、超酥脆” 的核心特质切入，系统梳理其历史...
山西太谷饼：独立包装，饿了来一...
本文将全方位解读山西太谷饼这一传统美食，不仅追溯其百年历史渊源，揭秘独特的制作工艺，还重点阐述独立包...
原创 三...
最近这天气热得离谱，厨房就像个蒸笼，光是站在灶台前就能出一身汗。但作为一个吃货，再热也不能亏待自己的...
南岳大庙的古树
游人在南岳大庙景区参观。 赵持 摄 □贺辉才 第一次见到重阳木是在南岳大庙。 在文昌殿前右侧耸立3棵...
县区丨敦煌市政协围绕“加强中华...
为进一步贯彻落实习近平总书记关于民族工作的重要思想，推进铸牢中华民族共同体意识工作，8月28日，敦煌...
澳门必吃的网红甜品：莫义记榴莲...
在澳门琳琅满目的美食版图中，莫义记榴莲雪糕无疑是极具代表性的网红甜品之一。它凭借选用优质榴莲、独特的...
桑葚酒泡制秘籍！选对白酒是关键...
泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒...
白酒香型战争的终局：亚麟芝麻香...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。亚麟芝麻香白酒，一脉承古法，三杯醉今朝！...
非遗活化石！亚麟芝麻香白酒坚守...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。亚麟芝麻香白酒，一脉承古法，三杯醉今朝！...