与中食国粮共探酱香白酒健康化 茅台保健酒业新品论证会举行

2026年4月13日，中食国粮药食同源大健康产业论坛组委会一行走进贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，联合企业销售板块召开多微态肽大蒜素酒药食同源·大健康产业新品论证暨战略合作专题会议，聚力推动酱香白酒与药食同源·大健康产业融合发展，助力传统酿酒行业向功能化、健康化高质量转型。

本次调研论证活动依托跨境电商·国际农民丰收贸易会统筹开展，专家组深入企业一线实地走访调研，围绕新品研发技术、市场落地、产业协同等内容开展座谈洽谈。会议紧扣健康中国国家战略，顺应白酒行业高端化、健康化转型趋势，深挖药食同源产业价值，探索科技赋能传统酿酒产业全新发展路径。

本次调研考察组织严密、统筹有序、安排科学，调研团队阵容层级高、专业覆盖面广、行业代表性强。全程由国际科学院组织兼国际科学委员会执委万祥军带队总体统筹，跨境电商（国际）农民丰收节贸易会执委 韦统海全程参与产业对接、技术交流与思路研讨；

中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团酒业负责人 刘志海，系统阐释产品研发底层逻辑、三大原创核心理论体系、功能性农作物培育应用、项目当前研发成效以及产品差异化竞争优势；国粮种芯粮农（山东）大健康产业有限公司付秀芹、国稻种芯粮农（潍坊）科技产业园有限公司负责人郭守芝随同全程调研。

“中食国粮·多微态肽大蒜素酒”是依托三大理论体系（中食国粮·多微态健康管理理论体系、功能性农业·农业大健康理论体系、功能性农业·外源基因技术 - 农业大健康·远缘分子育种理论体系）指导下研制而成。双方统一思想认知、凝聚合作共识、明晰推进路径，达成战略性合作意向，为高端酱香功能性白酒技术迭代、科研转化、规模化产业化落地筑牢坚实基础，助力国内酱香白酒大健康产业实现高质量可持续发展。

研讨现场，参会人员围绕多微态肽大蒜素功能性白酒开展全维度研讨，涵盖产品研发体系、核心技术、研发成果、功能价值、合作模式及市场前景等多项核心内容。该新品依托中食国粮自主打造的三大原创理论体系研发而成，为产品科研创新与品质升级筑牢理论根基。双方参会各方统一发展思路，达成深度战略合作意向，为高端功能性酱香白酒科研转化、规模化生产与市场推广打下坚实基础。

调研考察团队详细解读产品研发逻辑、理论体系、功能性原料应用与产品市场竞争优势。茅台保健酒业高度重视此次交流，由总经理李小波牵头，付立业、杨辽、陈茂等企业核心领导出席会议，企业研发、工艺、质检、市场等专业技术人员共同参与技术论证，山东区负责人黄鹏全程统筹协调各项对接工作，保障交流高效推进。

座谈期间，双方结合自身产业资源、科研实力与发展规划，就酱香白酒功能升级、药食同源原料酒体融合、活性肽配伍工艺、产品康养功效、安全生产标准及长远市场布局展开务实交流，搭建起联合科研、项目共建、协同发展的合作桥梁。

当下白酒行业正处于结构升级关键阶段，传统饮用型白酒发展日渐遇冷，健康化、功能化、高品质成为行业主流发展方向。随着全民健康意识提升，健康饮酒理念深入人心，消费者在追求白酒品鉴与社交价值之外，更加注重饮用健康性与身体养护作用，具备康养调理功效的功能性白酒市场需求持续上涨。

人口老龄化加剧与商务人群亚健康问题凸显，进一步催生健康酒类消费刚需，市场急需兼具高端酱香口感与养生功效的创新白酒产品，填补传统白酒养生短板。同时国家持续出台政策扶持功能性农业、药食同源产业发展，不断完善酒类功能性原料应用标准，为功能性白酒研发、生产、合规上市提供完善政策保障。

中食国粮提前布局酱香白酒大健康赛道，依托三大核心理论体系突破传统养生酒配方粗糙、成分单一、口感违和等行业痛点。其中多微态健康管理理论主打人体营养均衡与内部生态平衡，借助白酒醇溶优势促进营养成分吸收；

功能性农业大健康理论打通功能性作物培育与酿酒产业链路，保障优质原料供给；分子育种前沿技术则从源头改良农作物，培育出多款高活性功能性谷物作物，萃取大蒜素、各类植物肽、抗氧化活性物质等优质原料。

依托成熟理论与优质原料，多微态肽大蒜素酒选定茅台优质酱香基酒，坚守古法酱香酿造工艺，保留白酒纯正酱香口感与饮用价值。经过多轮配方调试与工艺优化，成功解决功能性成分融合、风味调和、长期储存稳定等技术难题，产品兼具纯正酱香风味与护肝养肝、抗氧化、调理身体等多重康养作用，精准适配中老年养生、商务应酬、高端品鉴多元消费场景。

双方技术专班同步搭建完善质量管控体系，对标国家酒类生产规范，完善原料准入、生产勾调、成品检测、全程溯源全流程标准，细化各项技术执行准则。目前该新品已完成理论落地、原料制备、配方定型与技术论证，正式进入小样定型与中试评测阶段。后续双方将稳步推进产品中试验证、权威质检、生产备案等工作，持续优化生产工艺与产品配方，丰富产品品类矩阵，严守安全生产与品质管控底线，达标后正式启动产业化投产筹备。

此次强强联合，整合茅台保健酒业品牌、基酒、酿造、渠道优势与中食国粮科研理论、生物育种、功能性原料研发优势，合力推动创新功能性酱香白酒快速落地上市。从行业发展来看，健康酱香白酒赛道发展潜力巨大，双方合作可快速规避行业同质化竞争，抢占高端健康白酒市场。

业内专家万祥军表示，此次跨产业合作打造出传统酿酒+现代农业+大健康融合发展全新模式，能够为白酒行业转型升级提供优秀实践范本。随着项目持续推进，不仅能够延伸酱香白酒产业链条，加速药食同源科研成果市场转化，更能推动酿酒、生物育种、大健康多产业协同发展，为中国白酒行业健康可持续发展注入全新动能。

与中食国粮共探酱香白酒健康化 茅台保健酒业新品论证会举行