原创 建议中老年人：入秋了多吃这种面，养好脾胃，安康度秋，精气神
入秋后是中老年人调理脾胃的好时间。经过一个酷热的夏季，我们的脾胃功能大消耗，所以秋季刺客是很虚弱的，此时万物随阳气下沉而逐渐萧落，锋芒内收，所以我们在生活饮食还是要有所改变多吃一些容易消化的，同时更应该注意营养搭配，清淡为主，对于中老人面食是非常营养的养脾胃的吃法。
而我今天和大家分享的是福建一带中老人朋友，乃至月子中的妈妈、以及婴幼儿都可以吃的面，那就是线面（福州地区叫法）。闽南一带叫面线的食物。
线面从传统的月子中养脾胃才吃，以及过生日时候吃，到如今成了养脾胃最好消化而且很容易入口的食物，也是被外地朋友认为：越吃越多的面食，因为在吃的过程中，看上去少少的线面，随着时间糊化就会膨胀起来。
而我在眼里，线面真的是好东西。在闽南早餐中将线面掰断煮糊化，搭配各种的海鲜甚至卤味吃，别有一种味道。而福州人吃法就更接近地气了，往往一碗的鸭汤或者排骨汤，搭配刚捞好的线面，来个鸡蛋就足以让人吃出满满的幸福感。
马上，我的生日就要到了，农历这天我会亲手给自己煮一碗线面，也叫太平面，寓意自己一切都太平顺心。
分享：【福州太平线面】
准备材料：线面一小捆，鸭蛋2个，鸭汤适量，还有福州肉燕、蔬菜等。
做法非常的简单：
1、首先喜欢吃荷包蛋，那么可以直接等水快开时候打入鸭蛋煮即可，喜欢吃白水蛋的就连壳一起放入，煮熟捞出用凉水浸泡后就很好剥壳了。
2、接着，过中水放多一些，烧开，然后放入线面，同时马上用筷子将线面拨散开，否则就粘成一团了，散开后看见水煮开了就立马捞出放入碗中。
同时加入适量的高汤，记得汤要多一些，因为线面是很会吸水的，而且还请马上吃，否则随着线面吸水越多，面也就看上去越来越多了，也是外地朋友俗称的“膨胀”起来。
分享下线面高汤的家常汤底：准备鸭肉切块焯烫捞出，然后锅中少许油放入姜片、鸭肉一起炒，逼出水分，炒出香味，然后烹入福建老酒，适量的水，再加几个干香菇，高压锅上汽转小火15分钟。
这一碗福州太平线面，是几代老福州人养脾胃最喜欢吃的面食了，秋季了是时候给自己虚弱的脾胃增加一层保护膜了，那就赶紧动手做吧，福州线面，温暖你的胃。
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