活动现场（庞诚摄）

阜阳“超级皖”有多大，一个广场放不下！

8月26日晚，“超级皖”美食争霸赛阜阳选拔赛暨“烟火水乡暖城阜阳”城市嘉年华活动正式开启，阜阳美食江湖的“武林大会”就此拉开序幕，据初步统计，约11.9万人次来到现场。

经过一晚上的激烈比拼，来自太和战队的张朋（太和板面）、临泉战队的杨棒（烤全羊）、阜南战队的赵士杰（开花皮）、颍州战队的刘冠军（八宝布袋鸡）、颍上战队的陈来虎（八里河鱼头汤），共同组建超级皖美食争霸赛阜阳战队（第一阶段），阜阳“超级皖巨锅”惊艳全场，美食“盲盒”抽到手软，保利清河宋街俨然成了“吃货”的天堂。

第一阶段五人战队出炉

滋滋作响的油锅里翻腾着“皮丝”，又高又大的笼屉中膨胀着“花馍”，非遗传承人的案板上摔打着“板面”……阜阳各地招牌美食在此相遇，究竟谁更能赢得现场观众的心？

“这里还有烤全羊啊？看着就香！”当天下午，比赛还未正式开始，赛场一侧角落处，羊三好烤全羊的烤炉已然“转”起来，来自临泉战队的杨棒不时查看，他告诉记者，烤全羊好吃的原因之一就是是原料，他们使用的地道临泉山羊，体重控制在一定量，而这个火候和烤制时间更是最为关键之处，因此需要在赛前就开始制作。

“我最喜欢的就是烤全羊，一口吃下去，肉质焦香又细腻，很难不投它一票。”大众品鉴官之一的董静宇，在评比中依次品尝，让他最为喜爱的还是烤全羊和阜南开花皮。

活动现场（庞诚摄）

“阜南开花皮的外观也很吸引人，看起来色香味俱全。”比武台上，来自阜南南寻战队的赵士杰，向大众品鉴团介绍：“阜南开花皮，又叫做‘八大块’，是阜南的传统宴席名菜与非遗美食，要用精选优质带皮猪五花肉，经煮制、油炸、卤焖等多道工序，做成肉皮起泡如花开的样子，这样制作出的开花皮，不仅皮皱酥软，而且肉质醇香、肥而不腻。”

临泉战队一道烤全羊，香迷糊了全场；阜南战队亮出炸、煮、蒸等招数，其他战队也不甘落后，太和的“太有面儿”战队将面食做出了新花样，颍上的颍淮鲜锋战队就一个“鲜”字贯穿始终……

刀与刀之间的对决，叉与叉之间的碰撞，碗与碗之间的试探，在专业评审30%、现场大众品鉴团40%、网络人气30%的评分机制中，来自临泉战队的杨棒，凭借一只烤全羊，赢得第一。

下一阶段，“超级皖”美食争霸赛阜阳城市选拔赛还将举办踢馆赛，通过比赛选出优胜者，最终组成阜阳市代表队——实在阜阳战队，参加安徽省“超级皖”，与其他地市比拼，同时将阜阳美食推广到更广阔的市场。

一场味蕾之旅带来的惊喜

阜阳市民张岩傍晚来到清河宋街，被眼前的羊肉大锅吸引，随即拿起手机与之合影，朋友圈文案直接输出：“最显瘦的羊肉火锅，没有之一！”

这个锅，正是来自临泉金马美食的阜阳“超级皖巨锅”，直径2.3米、高3.5米，当天上午摆放完毕后，就开始以皖临白山羊羊骨熬汤，加上近10只羊的羊肉、羊杂，熬制几小时，才熬出晚上这一锅正宗临泉羊肉汤。

活动现场（庞诚摄）

“这么大的羊肉锅，我还是第一次吃，太爽了！”张岩排队领了一碗羊肉汤，热乎乎的汤喝得她大呼过瘾，她告诉记者，这个活动简直出乎她的意料，没想到阜阳美食种类这么多，阜阳美食就应该这样“出圈”。

现场惊喜绝不仅于此，阜阳美食“盲盒”，成为众多人新打卡点。

“哇撒，我抽到了大剧院的门票，听说最近阜阳大剧院引进了《东方新声音》群星演唱会，一直想去看，这把太幸运了，吃个美食还能抽到心怡盲盒。”市民陶楠楠开心的挥舞着手中盲盒，她告诉记者，阜阳美食与音乐相结合的盛会，不容错过。

还有不少网红主播在现场直播，在英国留学、很会做中国菜的网红美食博主“哇噻”趁着回家也来“搂席”，“现场太热闹了，阜阳美食太多了，不管哪个赢，都能代表阜阳。”“哇噻”表示，这次参加活动，也是为了宣传家乡美食，让外地人都能看到阜阳美食。

这场阜阳“超级皖”与“烟火水乡暖城阜阳”相融的大型盛会，不仅有美食盲盒，还有城市音乐派对、美食市集展销区、线上直播带货等精彩节目，据不完全统计，线下活动现场共吸引约11.9万人次，线上安徽省级媒体平台、阜阳市主流媒体平台直播观看人次共计约690万，全网曝光量约1.36亿人次。

“味蕾经济”打开全域消费新机遇

这场美食争霸赛不仅是一场味觉盛宴，更将成为撬动阜阳消费升级、促进经济高质量发展的重要支点，阜阳“味蕾经济”正在打开全域消费新机遇。

赛场之外，热闹的美食市集同样热闹非凡。

“这一会儿就卖出去不少，还有好多人加上了我们的微信。”颍东区展位上，乐口芙月饼负责人白玉杯忙个不停，椒盐花生奇亚籽、豆沙玫瑰、芒果流心、凤梨百香果、精选五仁、奥利奥巧克力，50多种口味的月饼任君挑选，大受欢迎。

市民朱琳琳带着孩子，跟着人群向市集中心走去，刚走不到20米，十多个摊位，二人手中就多了不少试吃品：月饼、鸭蛋、白馍、牛肉、焦馍……“我们这才开始逛，感觉就要吃饱了，东西也买不少了。”朱琳琳向记者展示自己手中的大包小包，她告诉记者，要不是得牵着孩子，消费的产品可不止这些。

活动现场（庞诚摄）

当晚还有70余商户开展直播带货促销费，其中焦陂酒厂一晚上的直播间销售额就达到17.2万元！还有阜阳市商务局开展的“徽动消费乐享阜阳”暑期餐饮促消费行动，面向全市发放总额6万元的“超级皖”美食专项消费券，亦成为助力阜阳“味蕾经济”的重要一环。

赛事还在继续，未来如何以此次赛事为契机，将活动效应转化为持续的消费动能，成为摆在阜阳面前的重要课题。

“首次比赛结束后，‘烟火水乡 暖城阜阳’城市嘉年华活动还在继续，进一步激活消费动能，未来还将举办‘超级皖’美食争霸赛阜阳城市踢馆赛、决赛等比赛，阜阳也将借此机会打造阜阳美食IP。”阜阳市文旅体局相关负责同志表示，下一步，阜阳将以全民参与、全民狂欢、全民消费为抓手，线上线下同步推广阜阳美食IP，探索推出“美食+景点”“美食+住宿”套餐，吸引外地消费者来阜，以“热气腾腾”的人间烟火展示“烟火水乡 暖城阜阳”的独特魅力，让美食成为阜阳的亮丽名片。（全媒体记者王雪洁）