秋天可是进补的好时节啊！不过这时候进补可不能乱来，得像老话说的那样——“贴秋膘”要贴得巧。有些朋友可能习惯性地多吃鸡鸭，但其实秋天燥气重，鸭肉偏凉，鸡肉如果吃多了也容易生内热，不如换几种更合适的肉来吃——既能补营养，还能润燥益气，帮我们稳稳当当地度过这个季节交替的时候。今天就给大家推荐三种特别适合立秋后吃的肉，并附上超好吃的家常做法，保准你一看就会！

一、牛肉——强身益气，暖胃又补铁

牛肉可是秋补的“明星食材”！它蛋白质丰富，含铁量高，能补气血、健脾胃，天凉一点吃它，浑身都暖和。特别是容易手脚冰凉、气血不足的朋友，秋天适当吃些牛肉再好不过了。

推荐食谱：红烧牛腩炖白萝卜

这道菜牛肉软烂入味，白萝卜清甜解腻，绝对是下饭神器！

1. 牛腩切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出后用温水洗净。

2. 锅里放点油，下葱段、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛腩翻炒到表面微黄。

3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，让牛腩上色。倒入足量开水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 白萝卜去皮切块，放入锅中一起炖煮半小时，直到萝卜透明、牛肉软烂。最后尝下咸淡，适量加盐，大火收汁即可出锅！

二、鹅肉——润燥健脾，秋冬吃它最养人

俗话说“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，鹅肉蛋白质高、脂肪含量低，而且不燥不热，有滋阴润肺、健脾益气的功效，秋天吃它正合适，缓解秋燥超级棒！

推荐食谱：铁锅炖大鹅

东北名菜在家也能做！香味浓郁，肉质厚实，吃过一次就忘不了。

1. 鹅肉剁块，冷水下锅焯烫，捞出沥干。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味。

3. 倒入鹅肉块，大火翻炒至皮肉收紧，加料酒、生抽、老抽、黄豆酱炒匀。加入足够的热水，大火烧开转中火炖1小时左右。

4. 土豆切块放入锅中，继续炖20分钟至土豆软糯。最后加青椒段、盐调味，大火收汁后就可以香喷喷地上桌啦！

三、猪肚——补虚健胃，温和滋润气色好

猪肚就是猪的胃，中医讲究“以形补形”，它特别适合脾胃虚弱、消化不好的人。秋天吃猪肚，能健脾开胃、补虚损，对改善气色很有帮助。

推荐食谱：猪肚炖鸡汤

猪肚和鸡肉一起炖，汤鲜味美，营养加倍，暖身又养胃！

1. 猪肚用面粉和醋反复搓洗去掉黏液，焯水后切成条。鸡肉剁块，焯水备用。

2. 将猪肚、鸡肉、姜片放入砂锅，加足清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。

3. 炖至汤色乳白、猪肚软糯，加枸杞、红枣再炖10分钟。最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以喝啦～汤鲜肉美，暖心暖胃！

好啦，以上三种肉类和它们的家常做法都分享给大家了。秋天慢慢来了，饮食上咱们也要跟着调整，少吃点鸭肉和鸡肉，多试试牛肉、鹅肉和猪肚，补足营养、润燥益气，舒服地迎接秋天！欢迎各位在家试试做，绝对好吃又养人！

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