⚬ 今天是处暑，早上推开窗时，风里多了点清透的凉意，走在路上也不会像之前那样一动就浑身冒汗了。只是这暑气一退，燥意悄悄冒了头——嘴唇容易干，喉咙也偶尔发紧，连皮肤都好像比前些天粗糙了些。

这种时候，总需要些温和又实在的食材来帮身体过渡。山药就很合适。它性平和，丰富的黏液蛋白能帮着保护肠胃黏膜，搭配上丰富的维生素和氨基酸，既能给身体添点营养，又不会给消化带来负担，正好应对换季时的轻微乏力或没胃口。

把它做成山药饼当早餐，软糯里带着点麦香，热乎着吃下去，胃里舒服，一天都有精神。

食谱作者@Jessy珠宝私人定制：

“妈妈变着法子让我吃山药（不喜山药） 做成这样的饼山药味道不会那么重 一口气能吃三四块 超好吃！”

厨友@Jessy珠宝私人定制

“味道真的不错，特别香，肉也入味！孩子很爱吃，平时不知道山药怎么吃，这么做很方便，也很好吃！”

by 厨友@默默0212_v8nl

“香香脆脆的，挺好吃，做早餐配粥也不错~”

by 厨友@希希妈_ywg0

“还加了芦笋，两个娃做了10个，尝了一个味道不错，娃不给我吃了。”

by 厨友@_雪姐姐_

山药饼

🧑🍳食谱作者：Jessy珠宝私人定制

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🥦用料

山药（白&紫） 1-2根 面粉60克

胡萝卜 半根 肉末 80克

玉米（过水） 半根葱 10克

黑胡椒 1勺 盐2克

酱油半勺 椰子油适量

鸡蛋3-5个 香菇4朵

* 也可不放黑胡椒和酱油，根据个人口味调整；

也可以做无肉末版本。

🍳做法

1.所有食材切丁，撒上盐。

2.加入面粉。

3.打入鸡蛋（早晨吃过鸡蛋的话可以减少哦）先搅拌均匀。

4.肉末先加酱油翻炒一下，再加入面糊中搅拌均匀。

5.煎饼（用椰子油煎更香）。

6.这是无肉末版本。

做过的人说

莫筱暁：

铁棍山药两根，大胡萝卜半根，香菇五六个，瘦肉一块，葱花一把，两个鸡蛋，三勺面粉，放胡椒粉，盐，酱油，蚝油，电饼铛烙馅饼，孩子爱吃

hugs77：

很好吃！山药紫薯蒸熟切碎，加入玉米粒、蘑菇碎、盐、面粉、鸡蛋，拌一拌，最后加炒熟的肉沫拌，就可以煎了！

郭贤惠够贤惠：

山药1根打成泥，小香菇10朵，猪肉换成牛肉，鸡蛋3个，家人反馈有点干，胡萝卜颗粒感大，第二批再加入一些牛肉，口感提高不止一点点。下次再尝试：挑选油脂比例高点的牛肉，胡萝卜和山药打成泥，口味应该更好。

草莓心心糖：