你见过餐饮品牌开发布会，拿百万豪车当礼品的吗？你见过餐饮品牌送百万豪车给加盟商的吗？

刚刚，这一幕在武汉发生了。

今天（8月21日）下午，武汉汉口喜来登大酒店，全国烤肉赛道新晋顶流“流浪泡泡烤肉店”（简称“流浪泡泡”）举行了一场盛大的发布会。发布会高潮迭起，其中最令现场和直播间沸腾的是压轴环节，流浪泡泡送出了百万豪礼——来自山东临沂的加盟商，喜提一辆保时捷！

1 业内最“壕”发布会：流浪泡泡“让美好发生”

流浪泡泡是近两年烤肉界的一个现象级品牌。它于2023年6月在武汉开出首店，主打高性价比的烤肉自助，人均六七十元实现原切肥牛无限畅吃，更有百款菜品可供选择。截至目前，其门店数已近400家，覆盖全国19省超100城，品牌声量全网突破70亿。今年5月以来，流浪泡泡相继进驻广州、南京，均引发了当地的排队狂潮，成为社交平台上的热议焦点，可谓“开一城火一城”。

此次发布会以“让美好发生”为主题，现场高朋满座、胜友如云，网络直播间更是吸引了上千万网友围观。发布会除了令人惊叹的保时捷大奖，还包括多个环节，涉及品牌、加盟商、消费者及公益等方方面面，信息量巨大，展现出流浪泡泡不仅要做流量顶流，更要做烤肉赛道长红品牌的野心。

发布会上，流浪泡泡公布了升级后的品牌战略。升级后，“流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店”统一更名为“流浪泡泡烤肉店”，“肥牛只做原切”的产品理念被进一步强调；在招商加盟层面，坚持长期主义的初心不变，与广大合作伙伴实现共赢的目标不变；同时，将主动承担更多社会责任，开展更多公益活动，为美好社会的建设贡献自己的力量。品质、共赢、公益，是流浪泡泡新战略的三个关键词。

发布会现场，流浪泡泡的全新IP矩阵“泡泡家族”也首次亮相。在今年5月开进广州时，流浪泡泡以“武汉和平鸟”——“蒜鸟”为灵感，推出10000只限量版联名周边“烤肉蒜鸟”作为广州消费者的打卡赠礼，开业首日即引发疯抢。如今，“蒜鸟”迎来了新伙伴“松弛鸭”，号召年轻消费者“来破烂，狂摆烂”的流浪泡泡，将给他们提供更多情绪价值，既满足他们的胃，也抚慰他们的心。

2 给加盟商刷跑车，单店最高15万补贴立即生效

从两年前的第一家店，到现在近400家店，这是加盟商为流浪泡泡投下的信任票。而流浪泡泡也用实际行动证明，它是值得被信任的。

据观察，流浪泡泡主要从三个层面赢得了加盟商的信任：

首先是认知层面。它秉持长期主义和“开好每一家店”的商业信仰，不割韭菜，把加盟商当成互助共赢的合作伙伴，双方之间不是冰冷的生意关系，而是有着情感连接的温度。

其次是操作层面。因为坚持长期主义，流浪泡泡的加盟体系颇为完备，包括：首创风险兜底计划，对于选址错误、达到迁址标准的加盟商，给予迁址补贴20万元每店，让伙伴无忧开店；为加盟商提供全链路数字化升级，9月开始全面建立电子信息系统，为门店提供更全面的数字化分析及服务，实现智慧运营；肥牛等核心食材实行全球优采，从而实现了成本和品质的双重领先，降低了加盟商的经营压力。

为更好地支持合作伙伴，本次发布会流浪泡泡重磅发布了全新招商政策：即日起，5个核心重点城市（广州、深圳、苏州、杭州、南京）新签约伙伴，每家门店给予15万补贴；这5个重点城市以外的规划城市，新签约伙伴每家门店给予10万补贴；已签约未落铺的伙伴，在今年12月31日之前落铺，同等享受以上政策。

第三是业绩层面。这也是最关键和最具说服力的，只有让加盟商赚到钱了，才能真正建立起稳固的合作关系。数据显示，流浪泡泡的加盟店平均回本周期仅为10~12个月，优质门店可缩短至6~8个月。今年7月，其多家门店营收超百万，有的甚至超两百万。这种显著的经营成效，不仅增强了现有加盟商的信心，也吸引了更多潜在合作伙伴加入。

在持续创造价值的过程中，流浪泡泡不断巩固着与加盟商之间的双向奔赴。两年近400店，这是流浪泡泡和伙伴们一起缔造的奇迹，是一群人携手书写的餐饮神话。

为了表彰优秀加盟商，致敬全国加盟标杆，发布会特别设置了加盟商颁奖礼环节，并送出诸多福利，包括手机、现金以及跑车等等。来自临沂的加盟商幸运地获得了品牌方送出的百万豪礼，现场喜提保时捷！

3 “万元监督奖励”：举报肥牛非原切，立奖1万

流浪泡泡能够迅速扩张，吸引广大加盟商，收获各地消费者的厚爱和耀眼的业绩，根源在于它同时做到了高品质和极致性价比，打破了自助烤肉行业廉价低质的困局。

在产品品质方面，流浪泡泡有一条铁律——“肥牛只做原切”。这句话出现在它的近400家门店里，出现在各种宣传物料中，出现在了这次发布会上，并且以一种令人意想不到的方式被着重强调——

在20位消费者的见证下，流浪泡泡在现场发布“万元监督奖励”，公开承诺：无论是谁，只要发现流浪泡泡用的肥牛不是原切，立奖1万元。

话音刚落，现场便响起热烈的掌声和欢呼声。显然，流浪泡泡这是发起了一场全民动员，主动将自己时刻置于全民监督之下，其决心之大、力度之大，令人赞叹。

餐宝典分析认为，流浪泡泡敢于请消费者当监督员，主要有两个原因：一来是出于和消费者之间的良好互信。在此前的发展历程中，流浪泡泡曾在多个城市制造了全城参与的社交狂欢，曾在线上发起“热舞大赛”吸引多人参与、话题曝光量超20亿。在许多消费者眼中，流浪泡泡能和自己玩到一起，是个值得信赖的朋友。

二来是出于对自己实力的高度自信。这种实力主要是供应链实力，也是流浪泡泡能够做到极致性价比的关键所在。在采购端，通过“上游直采+规模化议价”降低成本，与巴西、阿根廷、乌克兰等肉类大国头部品牌签订直采协议，构建可追溯、稳定的品质体系；在仓储端，自建高标仓储物流体系，拥有1万平方米高位冻库和8000平方米加工中心，实现“仓储—加工—配送”一体化，并通过建分仓压缩物流半径；在物流端，采用商家自配模式，确保24小时内送达，保障食材新鲜与供应及时。

流浪泡泡“因为有实力，所以敢公开”，而这种公开又让它的软实力得到了加成，品牌护城河由此更加宽广。

4 “泡泡能量站”，让公益看得见摸得着

在快速发展的同时，流浪泡泡不忘积极践行企业社会责任，投身公益活动。

比如，流浪泡泡发起“寒春助农”行动，购买了20吨秭归脐橙助力当地农业；联合武汉市小动物保护协会共同开启“流浪泡泡助力不流浪计划”。

发布会上，流浪泡泡正式启动“泡泡能量站”公益项目，致力于为孩童和流浪动物两个弱势群体送去温暖，持续传递善意与美好。

三天前，“泡泡能量站”刚刚在武汉光谷落地两家店——一家甜品店和一家茶饮店。这两家店比较特殊，作为流浪泡泡公益店，盈利100%捐赠出去。在餐饮行业，这是一个创举。

加盟商们对流浪泡泡的公益行动纷纷表示认可和支持，他们认为品牌这是在做有意义的事，在做正确的事，这样的品牌是值得追随的。

从餐桌到街头，流浪泡泡正在以自己的方式温暖每一座城市。黄斌林表示：“未来我们将持续关注社会各界公益事业，积极参与，践行社会责任，彰显企业担当。”

5 结语

两年，近400店，70亿网络曝光，流浪泡泡在后疫情时代迅速崛起，成为餐饮行业的现象级品牌。它和它的这场“壕”气冲天的发布会一起，给略显低迷的餐饮行业带来了难得的生机与活力，在业内树立了新标杆。

为何流浪泡泡能后来居上、脱颖而出？究其原因，是它踩准了时代的脉搏，以“原切肥牛+爆款单品”塑造差异化，再以“总部管控+标准化加盟”复制盈利模式，最终实现了极致性价比，满足了市场的核心诉求。不过，这还只是具体的“术”的层面，更关键的在于“道”——流浪泡泡做到了“两个坚持”：坚持长期主义，坚持让美好发生。如此，才能聚拢越来越多志同道合的人，才能在激烈的竞争中劈波斩浪、大步向前。

餐饮业当前正处于深层次的转型变革中，像流浪泡泡这样，既有高品质又有性价比、既有品牌温度又有社会担当的企业，未来将会越来越吃香，发展空间会越来越广阔。