“秋吃碱,火气减”,入秋后不管有钱没钱,都要吃8种碱性食物
创始人
2025-08-20 08:45:09
0

“秋吃碱,火气减”,入秋之后,气候逐渐干燥,人体易出现上火等不适症状。此时,多吃碱性食物能有效调节身体酸碱平衡,减轻火气。以下为您介绍八道美味又营养的碱性菜肴,简单易做,无论贫富,都值得在秋日餐桌一试。

黑豆山药乌鸡汤

准备做菜材料:黑毛鸡,黑豆子,淮山,大枣,还有几片姜。

操作步骤:

1、把乌鸡好好洗洗,然后剁成小块,放到冷水里煮一下,加点姜片去腥味。等水煮开了,把上面的沫子撇掉,接着把乌鸡捞出来,再冲干净上面的沫子。

2、把黑豆好好洗洗,然后泡在水里一个小时。山药把皮削了,洗干净后切成一小段一小段的。红枣也得洗干净,把核去掉放一边准备着。

3、先把乌鸡、黑豆和几片姜放进炖汤的锅里,倒上足够多的水,然后盖上锅盖,小火慢炖一个小时。

4、到了指定时间,把山药和红枣加进去,再炖上半小时。炖好了就撒点盐来调味,搅和搅和让味道进去,然后就可以盛出来享用了。

蒜香口蘑

食材:

口蘑、蒜、葱、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、淀粉、鸡精

做法:

1、口蘑洗净切成片,蒜切成片,葱切成段。

2、调碗汁:半勺生抽、半勺蚝油、小半勺盐、半勺淀粉、半勺鸡精、1勺水搅匀备用。

3、口蘑焯水,水开后放入口蘑,焯2分钟捞出备用。

4、油热放入蒜片、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉(没有可不放)炒出香味。

5、放入口蘑炒2分钟。

6、倒入调好的碗汁,翻炒均匀。

7、最后放入葱段翻炒两下即可。

丝瓜虾仁炒蛋

材料:丝瓜1根、大虾10个、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

操作步骤:

1. 把丝瓜的外皮削掉,然后洗干净。把大虾的壳剥掉,拿出虾仁,接着把虾仁也洗干净。

2. 把鸡蛋打进碗里,好好搅一搅,让蛋黄蛋白混在一起。然后把虾仁背部划一刀,这样调料就能渗进去了。把虾仁放进碗里,撒上点盐、白胡椒粉,再倒点料酒,用手抓一抓,让虾仁都沾上味道。接着加点淀粉,再抓一抓,放那儿腌上10分钟。

3.把丝瓜切成不规则的小块状。

4.锅里倒上水,等水烧开了,把虾仁放进去烫一下,烫到虾仁变成红色,然后捞出来放着备用。

5.锅里倒上油加热后,把鸡蛋液倒进去摊平,等蛋液开始有点凝固了,就用铲子把鸡蛋翻炒成块状,然后盛出来放着备用。

6.把锅烧热,倒点油进去,等油热了,先放蒜末和葱花炒出香味,然后再把丝瓜加进去炒个大概1分钟。

7.倒点清水进去,撒上些盐和鸡精,煮上几分钟,让丝瓜变软熟透。

8.等锅里的汤汁快烧干时,把炒好的鸡蛋块和虾仁倒进去,用大火快速翻炒个1分钟,然后关火,装盘就能吃了,一盘好看又好吃的丝瓜虾仁炒蛋就做好了。

蒜香平菇炒肉

食材:平菇、五花肉、小米辣、蒜末、葱段、盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽、食用油

做法:

平菇去根部,撕成小块,锅中水开后放平菇焯水 1 分钟,捞出挤干水分(避免炒时出水);

锅中放五花肉,小火煸炒出油脂,加小米辣、蒜末炒香;

倒入平菇,加盐、生抽、蚝油、鸡精、少许老抽(上色),翻炒七八下;

撒葱段,翻炒均匀即可出锅。

冬瓜排骨汤

食材:冬瓜、排骨、姜、葱、盐、料酒

做法:

1.排骨焯水去血沫,洗净备用;

2.冬瓜切厚片,姜切片,葱打结;

3.锅中加水,放排骨、姜片、葱结、料酒,大火煮开转小火炖40分钟;

4.加入冬瓜继续煮20分钟,加盐调味即可。

葱油焖鸡

食材:鸡肉、香葱、洋葱、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法:

鸡肉处理干净,用开水烫鸡皮(更易定型);调料汁:生抽 + 老抽 + 蚝油 + 白糖搅匀,涂抹鸡肉全身,按摩入味;

洋葱切丝、香葱切段,铺在电饭锅底部,放入鸡肉,倒剩余料汁;

按煮饭键煮 30 分钟,放凉后剁块即可。

胡萝卜玉米排骨汤

食材准备:排骨 500 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、生姜 1 块、葱段、料酒、盐适量。

做法步骤:

1. 排骨洗净,剁成小段,冷水下锅,加入适量料酒和姜片,焯水 5 分钟左右,捞出洗净。

2. 胡萝卜去皮切块,玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米、生姜块和葱段放入炖锅中,加入足量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

山药炒木耳

食材准备:山药 1 根、木耳适量、青椒 1 个、盐、生抽、食用油、淀粉适量。

做法步骤:

1. 山药去皮洗净,切成薄片,放入清水中浸泡,防止氧化。

2. 木耳提前泡发,撕成小朵。青椒洗净切块。

3. 烧一锅开水,将山药和木耳分别焯水 1 - 2 分钟,捞出过凉水,沥干水分。

4. 调一碗水淀粉,将淀粉和水按 1:2 的比例混合均匀。

5. 锅中倒油,油热后放入青椒块翻炒几下。

6. 加入山药和木耳继续翻炒均匀。

7. 倒入适量生抽调味,翻炒片刻后倒入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可出锅。

入秋后,不妨试试这八道碱性菜肴,为家人和自己的健康增添一份保障,在享受美食的同时,轻松度过干燥的秋日。

相关内容

热门资讯

景区验售票系统与综合电子票务系... 在数字化浪潮的推动下,景区运营管理方式正经历着深刻变革。过去,售票与验票往往是两个相对独立的环节,游...
张家界旅游注意事项:张家界五天... 张家界的山是大自然的得意之作,石英砂岩峰林直插云端,云雾漫过之时,整座山就像一幅灵动的青绿山水画卷。...
贵州城市探洞工场盛大开园 开启... 关于城市探洞工场的趣闻,尽管您可能还不了解,但实际上初代城市探洞工场是1990年代初期由国内的北京昌...
ChinaTravel持续升温... 这个暑期,China Travel(中国游)持续飞速升温。今年上半年,外国人出入境数量超过3800万...
张家界五天四晚多少钱能玩透?张... 张家界五日游记:奇峰异石间的仙境漫步 去年夏天,我踏上了前往张家界的旅程。这座被誉为"中国山水画原...
阳泉“泉经典·金曲嘉年华”将启... “泉经典·金曲嘉年华”将于8月23日—24日盛大举行,万众期待中相信也有很多远道而来的外地小伙伴难得...
从“走马观花”到“慢享深游”新... 坐着火车去旅游老年旅行团在中山桥留影张希英与朋友们参加老年旅行团合影老年旅行团在海边游玩8月11日2...
广西山水“凉”趣多 广西山水“... 来源:中国旅游报随着旅游需求的增长,避暑不再只是“躲热”,而是向着“寻趣”方向转变。如今,在广西的山...
吕梁水上乐园一次性手环电子码 ... 吕梁水上乐园一次性手环电子码 票务系统身份证核销 年卡计时计次 深圳市君联创新科技有限公司 水上乐园...
安徽旅游攻略4日游最佳方案,黄... 嘿,宝子们!如果你正在计划一场安徽之旅,那黄山绝对是绕不开的绝佳选择。黄山,这座被誉为“天下第一奇山...
原创 建... 华为国际传媒大厦西边,曾经拆除的京通快速旁双桥乐盟酒店已经悄然变身一处大型儿童乐园,近日双桥地区公众...
【甲秀评】走好贵阳咖啡从“打卡... 成立咖啡产业学院,贵州首笔“咖啡贷”落地,本土乳业领军者山花牛奶发布咖啡大师鲜奶、拿铁系列新品,贵阳...
22块方糖谋杀肾脏!秋天的“毒... (图片来自网络,侵删) 立秋刚过,“秋天的第一杯奶茶”话题就像一场迅猛的风暴,席卷整个社交平台。年轻...
零食加盟店加盟 零食加盟店是一种很有发展潜力的商业模式,它可以为加盟商提供更加灵活的投资方式和更好的市场前景。在这篇...
原创 咸... 一、历史的溯源:烧饼的古老根基 1. 烧饼的起源 ○ 咸酥烧饼作为烧饼家族中的一员,其历史可以追溯到...
一碗番茄鸡蛋焖面,藏着生活的温... 厨房飘来的酸甜香气里,总藏着最踏实的幸福感。对我来说,番茄鸡蛋焖面就是这样一道带着“家味密码”的菜—...
咖啡店喝真奶茶,星巴克打的什么... 出品/茶咖观察 作者/蒙嘉怡 编辑/木鱼 星巴克跟“真”字杠上了。 8月19日,星巴克中国宣布对茶拿...
原创 网... 最近这段时间,“蜡瓶糖” 在网上可真是火得一塌糊涂,在短视频平台上,好多年轻人甚至小孩子都在直播带货...