八家昌吉面粉企业主题日亮绝活 “面粉秀”引爆现场观众热情
昌吉日报讯（全媒体记者 王薇）8月18日，在以“元气麦浪・丝路飘香”为主题的2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节“麦香”主题日活动上，昌吉州8家面粉企业纷纷亮出绝活，展示出“昌吉面粉”的特性，让众多观众大饱眼福。
“我们专注全麦产业，从种植到加工实现全产业链布局，致力打造全国最大、最优质的全麦面粉基地。”奇台县爱康食品有限公司董事长赵立平率先登台分享发展经历，讲述石磨小麦“从田间到舌尖”的品质坚守历程。
新疆天山面粉（集团）有限责任公司的拉面师傅紧随其后登场献技。只见师傅双手灵活舞动面团，转瞬之间便拉出粗细均匀、韧劲十足的面条，展演了“一根面拉遍天下”的绝活，引爆现场观众的热情。
新疆天山面粉（集团）有限责任公司的拉面师傅登场献技。记者王薇 摄
掌声未歇，新疆丰驿农业旅游发展有限公司销售经理陶倩走上讲台，揭秘了一粒奇台小麦从有机种植到全自动化加工，从线上线下多渠道销售到打造腰站子面馆的全链条发展故事，进一步加深了现场观众对“奇台面粉”的认知。“今年我们通过线上线下联动销售，预计销售额能突破1.5亿元。我们会持续努力，让腰站子面粉走向更广阔的市场。”陶倩信心满满地说。
活动中最令人惊艳的环节，当数新疆新粮华麦面粉有限责任公司带来的面粉吹气球表演。该公司销售经理张大勇现场揉面、插吸管、吹气，原本普通的面团竟神奇地膨胀如气球。两位观众还现场参与吹气球，亲身见证“奇迹”的发生。“奇台面粉”白如雪、筋如胶的特性让全场观众惊叹不已。
新疆新粮华麦面粉有限责任公司销售经理张大勇指导观众用面粉吹气球。记者王薇 摄
张大勇介绍：“‘奇台面粉’筋度强，湿面筋含量达28%左右，面团稳定时间超过23分钟，这正是能吹成气球的奥秘。依托奇台黄金产区的优质小麦，公司的丝麦耘雪花粉、麦芯挂面等产品已畅销全国。未来，我们将建设10万亩小麦种植基地，贯通全产业链，诚邀各界携手，共赢发展！”
另外4家面粉企业先后登台，介绍企业发展历程，完整呈现了面粉品牌的升级之路：从获得国家地理标志认证，到上榜“国字号”农产品区域公用品牌名单，实现从区域特产到全国品牌的华丽转身。
工作人员向现场群众分发糕点。记者王薇 摄
“此次‘麦香’主题日活动，不仅让人们品尝到了用昌吉面粉制作的美味糕点和拉面，更通过企业的展示和互动，让大家深入了解了‘昌吉面粉’的品质、产业模式和品牌魅力，为‘昌吉面粉’的进一步推广和发展奠定了坚实基础。”昌吉州农业农村局四级调研员关妍表示。