不是吹牛，我们家人最近算是被这款“流油神包”狠狠拿捏了！尤其是家里的小家伙，简直像被下了“包子蛊”，两三天功夫就消灭干净一大锅，嚷嚷着要续上。这不，赶紧安排！

这包子光是馅料就能打满分！瞧瞧这刚出锅的样子——白白胖胖、松松软软的。尤其是掰开的那一瞬，肉馅儿里油润鲜亮的汁水缓缓渗出，晶莹剔透得像裹了层柔光滤镜！咱家玩出花样了，做了两种口味：一款是大葱提香的，油亮酱香透着葱的鲜甜气；另一款是独特的茴香馅儿，那股子清新的草本香配上浓郁肉馅，好吃又解腻，真是一口一个惊喜！

能征服老小味蕾的秘诀，在好食材和好搭配！肥瘦比例讲究的肉馅，慢煸出香浓油汁，吃着才够润不干柴。配上新鲜脆嫩的大葱末或风味独特的茴香碎，荤香十足却不腻口。

这包子在我家饭桌上？那是妥妥的“流量明星”啊！茴香馅儿绝对是大人独享的高级风味体验，清爽香气迷人；至于大葱馅嘛？简直是小朋友们“舌尖指定款”——油润咸香微微回甜，连不爱吃菜的孩子都能一口气干掉俩！

【制作配料】肉馅儿500克 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉适量 黄豆酱半勺 甜面酱半勺 白糖1勺

【制作方法】

1、前两天做了一批包子，家里的小朋友太喜欢吃了，没两天就吃完了，今天再来做一次，顺便把做法分享给你们，做这个包子肉要选择肥一点的，我已经提前给它切成小颗粒了，把锅烧热，下入肉粒把油脂炒出来，看看这样就差不多了，我把调料放在一起了，我这个量做的很多，把这些调料加进去，翻炒均匀，加入一碗开水，盖上盖子，小火慢慢焖煮，把肉的胶质炒出来，留出一点汤汁，最后淋些水淀粉收收汁，盛出来冰箱冷藏至凝固；

2、我要做2个口味，密封冰箱冷藏至凝固，一份是茴香的，一份是大葱的，全部切碎备用；

3、凝固好的肉取出来拌均匀，一份加入大葱，一份加入茴香拌均匀，我们的馅料就好了；

4、面团我提前和好了：（面粉500克 干酵母5克 清水300克）这个面团是偏软的，揉成团就可以醒发就可以，发酵好的状态有丰富的蜂窝组织，取适量的面团放在案板上揉搓排气，搓成长条，然后下成小一点的剂子，多撒点干粉，小剂子按扁，把边缘擀薄一点，

5、包上多一点的馅料，包起来就可以；

6、摆放在笼屉上，醒面15分钟左右；

7、包子肉眼看着变大就可以开始蒸了。

8、上汽计时蒸12分钟，关火焖2-3分钟再打开，打开看看，包子发的很大了，这个状态是有点发过了，不过没有太大关系，包子依然很软；

9、重点是这个馅料，非常好吃，喜欢茴香的，一定要试试这个馅料！小朋友比较喜欢吃大葱的！我家这个馅料的孩子非常受欢迎，每个包子都是流油的状态，搭配松软的外皮，肉馅儿吃起来也不油腻，推荐你们去做！

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