粤港澳名厨共烹白蕉海鲈，国鲈美食盛宴20日开席
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2025-08-18 21:23:56
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南都讯 记者李洁琼 8月20日，珠海斗门将化身美食的灯塔。一场以“中国‘年鱼’国鲈食尚”为名的粤港澳白蕉海鲈美食分享会，将在珠海市斗门区体育公园（2025年珠海青岛啤酒嘉年华现场）盛大启幕。咸淡水交汇的独特气息中，粤港澳三地名厨联袂登场，以“国鲈”白蕉海鲈为核心食材，展开一场跨越地域的味觉对话与创新碰撞，共同书写湾区美食文化交融的新篇。
白蕉海鲈，这条源自珠海斗门白蕉镇水域的“水中瑰宝”，早已超越寻常食材的范畴。作为中国国家地理标志产品，“国鲈”之名承载着品质与荣耀。
珠江八门入海，咸淡水于此深情相拥，为白蕉海鲈提供了独一无二的生长摇篮。这片得天独厚的生态水域，孕育出海鲈卓尔不群的鲜美肉质与清甜口感，更使其成为一张闪亮的湾区文化名片，游弋于粤港澳共同的味觉记忆深处。
本次粤港澳白蕉海鲈美食分享会由南方都市报社与珠海斗门生态农业园管理委员会联袂打造，旨在借“国鲈”为名，以味觉为媒，深度链接粤港澳三地情谊。
活动力邀三地名厨掌勺，他们将施展各自独门技艺，对白蕉海鲈进行创新诠释。香港餐饮行业协会推荐的亚洲名厨李文峰、澳门饮食业工会推荐的名厨何爱民（美狮美高梅餐厅副总厨）、珠海市斗门区餐饮烹饪行业协会代表斗门本土名厨刘士钦（顺业名湖海鲜酒楼行政总厨，粤菜烹饪全国邀请赛铜奖获得者）等。
他们将各展绝技，以白蕉海鲈为主角，进行创新演绎——从经典粤菜的精致传承，到融合港澳风味的先锋表达，每一道精心烹制的菜肴，都将成为三地美食文化深度交融的生动见证。
届时，名厨烹饪的自选菜品，分装后送至品鉴区，邀请广大市民朋友共同分享，沉浸式体验口腹之欲的盛宴，感受一次视觉艺术与文化共鸣的高端享受。
8月20日晚上7点，斗门区体育公园（2025年珠海青岛啤酒嘉年华现场），不见不散！
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