进入末伏，虽暑气尚未全消，但早晚已有丝丝凉意。此时人体阳气渐收，正是驱寒补阳的好时机。顺应天时，通过饮食调养身体，无疑是最自然且有效的方式。接下来，为大家详细介绍八道适合末伏食用的菜品做法，让我们一起吃出温暖与健康。

蒜蓉肥牛粉丝煲

食材：

肥牛一盒、金针菇适量、粉丝适量、小米椒2个、葱1根、蒜一头、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖1小勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，剪短备用。

2、开水烫一下肥牛，去掉血水后捞出。

3、蒜切末，浇上热油，加入生抽、蚝油、老抽、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。

4、锅底铺上金针菇，再放上泡好的粉丝和肥牛，淋上酱汁，加一碗水，中火煮5-8分钟。

5、撒上葱花和小米椒即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

准备做菜要用的东西：丝瓜、鸡蛋，还有切碎的蒜。

操作步骤:

1、把丝瓜的外皮削干净，然后用水洗干净，切成小块。把鸡蛋敲到碗里，打散放一边准备着。

2、把锅烧热，倒点油进去，等油变热后，把鸡蛋液倒进去煎一下，等鸡蛋凝固了，就用铲子炒散，然后盛出来放一边备用。

3、重新把锅烧热，倒点油进去，等油热了，放蒜末进去炒出香味，接着把丝瓜加进去翻炒几下，看到丝瓜颜色变了，就加点清水进去，然后盖上锅盖，让它煮上两分钟。

4、丝瓜煮到变软后，打个鸡蛋进去，撒上点盐和酱油来调调味道，快速翻炒让味道渗进去，然后就可以出锅，盛到盘子里开动了。

蒜蓉炒莴笋丝

食材：莴笋丝、大蒜。

1、莴笋去皮洗净待用。

2、莴笋买多了，去皮可以密封起来放冰箱冷藏，放一周都可以。

3、莴笋洗净切片、大蒜洗净切碎待用。

4、热锅凉油，下入蒜末爆香，加入莴笋丝一起爆炒。

5、食材翻炒均匀，炒断生出锅装盘上桌即可享用。

爆炒花菜

食材：

花菜、青椒、小米辣、蒜片、郫县豆瓣酱

做法：

1、锅中烧水，水开后将花菜焯水2分钟，捞出沥干。

2、起锅烧油，加入蒜片炒香，再放半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3、加入花菜翻炒，加一勺生抽、半勺蚝油、适量鸡精和白糖调味。

4、最后加入青椒和小米辣，翻炒均匀即可出锅。

辣子鸡

食材:

鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、生抽、料酒、老抽、白胡椒、蚝油、淀粉、白糖

做法:

1、小葱切段，姜切丝，蒜切片

2、鸡腿剁成小块放入葱姜，加两勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、少许白胡椒粉、一勺蚝油、一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟

3、锅中多点油，油温6成热时下入鸡块炸至金黄色捞出，再倒入鸡块复炸30秒捞出

4、锅中留少许底油，油热后倒入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽、适量盐和少许白糖、鸡精、一勺辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放），最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可。

辣椒炒荷包蛋

食材：

鸡蛋、辣椒、蒜末

做法：

1、锅中多放油，鸡蛋煎至两面金黄后盛出切块。

2、锅中留底油，辣椒和蒜末炒香。

3、倒入鸡蛋块，放盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜200克、猪肝150克、姜、葱、料酒、盐适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡半小时，期间换水2 - 3次，去除血水。然后加入料酒、姜片腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，葱切葱花。

3. 锅中烧开水，放入猪肝焯水至变色，捞出沥干。

4. 另起锅，加入适量清水，放入姜片烧开，倒入猪肝煮几分钟。

5. 放入菠菜，再次煮开后加盐调味，撒上葱花即可。

枸杞蒸蛋

材料：鸡蛋2个、枸杞10克、盐、温水适量。

做法：

1. 枸杞用温水泡软。

2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐和温水，搅拌均匀。

3. 用滤网过滤蛋液，去除表面浮沫。

4. 碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5. 放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右。

6. 揭开保鲜膜，放上枸杞，再蒸2 - 3分钟。

末伏时节，不妨试试这八道菜，在享受美食的同时，为身体注入满满的能量，驱走寒湿，迎接健康的秋天。