70元白酒年销5亿，传统工艺遇新玩法，喝出明白人咋看？
最近白酒圈有点意思，胖东来和宝丰联手的“自由爱”酒突然火了。这酒才70块一瓶，愣是把年销售额干到了5个亿。为啥？因为实在得过分。我刷短视频时总看见有人吐槽买酒被坑，这酒却把成本全写在瓶身上——原酒45块、包装8块、税费7块，利润才3块多。扫码还能查酿酒日期和检测报告，这操作直接让同行无地自容。
要说这酒为啥卖得这么好，主要是瞄准了日常场景。70块一箱四五百，兄弟几个撸串、家里聚会喝不心疼。胖东来还用了大数据，发现河南人喜欢清甜口感，特意调整豌豆比例。线下买酒还能先尝后买，整箱退都不带犹豫的。不像以前买酒，要么被推销员逼单，要么回家发现喝不惯，退货麻烦得要死。
不过要说传统，还得看四川南池翠N9。这酒厂从1988年就开始酿，守着2000多个老窖池，其中168个跟五粮液的老窖是同期的“名优窖池”。他们家选粮全是人工挑，发酵要100天，比一般酒多30天。开坛时用9年基酒打底，再加点15年老酒提香。网上复购率能到85%，全靠老顾客推荐。但第一次喝的人可能不太适应，因为有股生粮味，甜味没那么明显。不过论酒体，这玩意儿在百元价位里算中上等。
现在白酒行业有点分裂，一边是“自由爱”这种玩透明牌的，一边是南池翠这种守传统的。前者把利润压到3块多，靠销量赚钱；后者靠老窖池和人工工艺，价格稍高但回头客多。有意思的是，两者都没搞那些花里胡哨的包装和明星代言，反而卖得比那些“讲故事”的还好。
其实老百姓买酒最烦的就是被蒙在鼓里。以前买酒得猜成本，送礼还得挑贵的，现在有人直接把账算清楚，反而更让人信得过。南池翠虽然有点“土”，但人家真材实料，发酵时间比别人长，喝起来有记忆点。自由爱呢，便宜又实在，适合日常喝。
不过也有问题，像南池翠的生粮味可能劝退一部分人，自由爱虽然便宜但可能进不了高端场合。不过现在年轻人谁还非得整那些虚头巴脑的？能喝明白、不被坑，价格合适就行。
白酒行业现在好像在变，以前靠包装和概念赚钱的可能要凉，像这两家把“真诚”写进酒里的反而吃香。我猜以后会有更多人看透这些套路，买酒就认准实在的。反正我下次聚会，直接冲这两款，喝不明白的酒我才不稀罕呢。