8月16日，记者从2025“爽爽贵阳・世界风味嘉年华”暨“爽爽贵阳·咖啡飘香”系列活动开幕式上获悉，贵阳市将以“贵人服务”为核心抓手，全方位、多层次、立体化支持咖啡产业发展，着力将贵阳市打造成具有全国影响力的咖啡消费目的地和咖啡文化体验城市。

围绕核心抓品牌打造。贵阳市坚持以咖啡为纽带，串联起产业活力、文旅魅力与城市实力，形成相互支撑的品牌矩阵。打造冠军咖啡品牌，提供政策支持，助力“冠军品牌”拓展规模，培育新锐品牌，推动形成百花齐放的咖啡品牌格局。打造特色文旅品牌，在景区、网红打卡点设置咖啡主题驿站，开发咖啡文旅线路，推动民俗节庆与咖啡节结合，加强咖啡与文旅深度融合。打造创新城市品牌，将咖啡元素融入“六爽”城市IP，增设公交地铁咖啡主题车厢，在公共空间设咖啡角，凸显城市咖啡文化符号。

强化支撑抓顶层设计。贵阳将出台《支持咖啡产业高质量发展若干措施》等一揽子支持政策，激发贵阳咖啡企业的发展信心和动力。支持办好咖啡赛事展会活动，打造一批高质量、高水平的咖啡主题“赛、节、会、展”。支持行业协会发挥作用，会同贵阳市咖啡行业协会制定发布贵阳精品咖啡标准，推动本土咖啡品牌规范化、品质化发展。

聚焦“三端”抓产业延伸。针对当前咖啡产业成本高、仓储难、加工弱等痛点难点，贵阳市将推动种植端、加工端、流通端“三端”发力，打造“从种子到杯子”的咖啡全产业链。在种植端，筛选适宜区域开展试验种植，探索种植经验，并适度发展规模化种植和推广。在加工端，以为咖啡企业赋能降本为目标，推动生豆集采、海关通关提速、加强专用原料供应，构建咖啡精深加工产业生态。在流通端，搭建生豆贸易平台，支持咖啡店形象升级，支持企业推进烘焙体验、研学工坊、创意市集等一体发展，深化“咖啡+民宿、户外、宠物”等多载体融合，做强贵阳品牌。

坚持联动抓场景开放。贵阳将深化培育消费习惯，推动机关单位、国有企业将符合标准的咖啡产品纳入对外接待、商务活动等采购范围。打造面向游客的文旅产品，探索“咖啡+景区”套票模式，构建“咖啡+瀑布、悬崖”以及“精品咖啡+精酿啤酒+精美餐饮+精彩非遗”等模式的全天候文旅业态，推动形成多元文旅消费体验。持续抓好宣传推介，开展系列宣传活动，讲好“冠军咖啡”背后故事，营造浓厚氛围；将咖啡文化深度融入“避暑康养”“音乐节”“贵马”等城市IP中一体宣传，让咖啡成为一种生活方式和习惯。

突出重点抓人才培养。贵阳市将加大国际、国内咖啡师等技能人才培养力度，支持本土咖啡技能人才参加国际赛事。在地方院校开设咖啡种植、加工、品鉴、运营等专业或课程，推进产教融合，培育全产业链专业人才。建立咖啡行业人才联合培养机制，联合院校、科研机构、企业，分层分类建立人才库，共同开展人才培养和技术研发。