潮新闻客户端 记者 潘骏

明晚（8月12日）在杭州文二菜场内的“好食堂”内，吃货们将开启一场《老姜打卡杭帮菜》同款斩鱼圆的品鉴活动。

4月，潮新闻上线了AI赋能的新媒体产品《老姜打卡杭帮菜》，浙报社长姜军的数字分身“老姜”和杭州11位名厨一起起底12道顶流杭帮菜。此后，跟着老姜打卡杭帮菜就上了潮新闻吃货圈网友的心愿单。上周二，潮新闻“吃货圈”发起试吃招募，《老姜打卡杭帮菜》同款斩鱼圆吸引了众多杭州本地“吃货”热情参与。

斩鱼圆

吃货们的报名理由中，满溢着对杭帮菜的热爱与期待，也透露出不少有趣的故事。

作为多次报名的杭州土著，略带“委屈”地留言：“之前每次都有报名，但是没有入选过啊，伤心啊，小编你倒是说说看啊，对于每次都报名的人，是不是应该有点补偿啊？”而则代表了附近居民的心声：“家门口菜场天天买菜，里面的好食堂早想去试试了。给了机会尝尝吧！”

本次试吃的核心——好食堂的斩鱼圆，成为众多报名者心之所向。自豪地表示自己是上次斩鱼圆团购的“单王”：“我应该是购买最多的人啦，我想试试堂食的斩鱼圆！”

此前吃货圈团购的斩鱼圆 @流浪供图

则精准描绘了期待：“文二菜场烟火气和网感融合得很好……我超想试试这里的斩鱼圆是不是像大家说的那样滑嫩弹牙，带着淡淡的鱼鲜。”

报名者中也不乏走南闯北、见多识广的资深吃货。

以充满画面感的笔触，描绘了他心中的杭帮菜至味——夏天的“鲞焐肉”：“那厚薄适中油光酱亮的土猪肉加之垂涎欲滴的醉瓜鲞……包裹着浓香的汤汁，那真叫个鲜嗒嗒煞刻、香喷喷过饭。”她更喊出了许多杭州老饕的心声：“谁说杭州没美食，本土吃货大大不服，毛遂自荐试吃来战！”

提到自己经常参加试吃活动，并特别强调：“能让我品尝到美食，又能给到店里一些好的建议。大家是共赢的，我也比较喜欢杭帮菜，从小吃到大的。”这份参与感和对杭帮菜从小到大的情感联结，是试吃活动更深层的意义。

则诉说了味蕾的怀念：“之前工作的时候中午经常吃他们家食堂，现在还想念。”

的话或许代表了这群试吃员的共同心声：“我平时也是一个大吃货……还是最喜欢杭帮菜。我在家也会自己做一些清淡的美食，不为别的，就好这一口。” 这份纯粹的“好这一口”，正是杭州美食本真的魅力。

明晚，文二菜市的灯火下，好食堂的斩鱼圆将迎来这批带着故事、情怀和挑剔味蕾的试吃员。他们能否在堂食的热气蒸腾中，尝到那份期待的“滑嫩弹牙”？又会对这道“老姜同款”杭帮美味给出怎样的评价？几位试吃员的反馈，也将在试吃后24小时内首发吃货圈“返返返返返图”，敬请期待！

同时也欢迎大家在吃货圈里分享更多美食！