时间过得飞快，转眼间夏季进入尾声，秋天就快到了。立秋是秋季的序章，此后自然气候将由炎热的盛夏逐渐向清凉畅快的金秋过渡。在季节更替的过程中，我们也要跟随自然，调整身体。漫长的夏日里，我们流汗多，消耗多，身体多少都有些亏损，所以每当立秋到来时，老人们便会叮嘱我们“贴秋膘”，来补充夏日中的损耗，也希望可以把身体状态调整好，为迎接寒冷的气候做准备。

8月7日立秋，“贴秋膘”有讲究，食2肉，尝2鲜，煮2根，滋补润燥。应季而食是老人留给我们的饮食智慧，在节气变换之际更要遵循，下面就来看看立秋时节有哪些时令美味吧，好吃营养，滋补又润燥，希望大家都能身强体壮入秋~

食2肉

鸡肉

立秋依然在伏天当中，而老人们讲究吃鸡肉以进补，其是温和的肉类，脂肪和热量都比较少，蛋白质优质，有助于补虚乏，健脾胃，增免疫，强筋骨等，秋日进补很适合。

1、两根新鲜的鸡腿，煎掉鸡皮，脂肪，继续剪开，剔出骨头的部分，再剪成小块，要用清水多洗几遍，之后攥掉。

2、另外切一根小黄瓜，可以增加清香的味道，清脆爽口又解腻。

3、在碗里调个料汁，甜面酱和豆瓣酱各半勺，再加点生抽，蚝油，清水，调匀。

4、起锅放油，先放葱姜蒜，香味都释放出时，将肉倒在里边，炒一会儿，直到断生。

5、料汁倒在里边，继续炒，令其入味，关火前放黄瓜即可，两三下扒拉匀，马上盛出来。

小海鲜

夏末秋初，气候依然比较热，届时可以吃些小海鲜，此时味道鲜美，可口开胃。而且其富含优质蛋白，不饱和脂肪，维A，维B，以及锌，铁，钙等，有助于补充营养，保护心脏，补充脑力，强身健体等。

1、准备一些新鲜的小鲍鱼，将其逐一清理好，外壳也要洗刷干净，再将肉放进去。

2、一把粉丝先在热水里边煮软，夹出来之后过凉水，沥干后剪得段一些，放在盘底。

3、剥一头蒜，切碎一些，并用清水洗两遍，滤出水分。

4、锅里淋油，一半的蒜放里边，加热到微泛黄，放剩下的蒜，再加入生抽，些许糖，搅匀。

5、将炒好的蒜蓉淋到盘中，置于蒸箱中加热二十分钟，直到彻底熟透。端出后撒些葱花，便可以上桌了。

尝2鲜

菱角

初秋时节，菱角开始上市，其素来被誉为“水八仙”，甘香软糯，美味诱人，其富含优质碳水，维C，粗纤维，钾，镁等，有助于抗氧化，抗炎，助消化，增免疫等。煮汤做菜都很美味。

1、先将其逐一洗刷好，泥土都去干净，之后用剪刀沿着两个角之间剪开，再用勺子将其翘出来。

2、锅热烧油，先加点葱花，继而把菱角倒里边，调点生抽，蚝油，炒匀之后加点热水，焖五六分钟。

3、彻底熟透后，再补一点盐，青红椒放一些，炒入味后出锅。

鸡头米

其看起来如鸡头一般，遂而得名，剥出后是一粒粒如珍珠般的白色颗粒，其是药食同源的植物，有助于健脾和胃，除湿排毒，补充能量等。趁着鲜美要多吃几次。

1、将其剥出来之后，先在开水里边煮一分钟，之后捞起来。

2、几根芦笋把老皮刮掉，冲一冲，切小段。也在开水里边煮半分钟后捞起。

3、虾仁剥出来，清理干净。在锅里放一点油，姜丝，将虾仁炒熟盛出。

4、在底油中加点葱与蒜，几种食物都倒进去，调些盐，芡汁，炒到入味即可出锅。

煮2根

山药

其被人们视为营养健康的食物，兼具着药用属性，脾胃很喜欢，也有助于补充体力，改善体质，补气强身等，煮汤喝滋润又营养。

1、将其外皮层层削掉，冲掉附着在表面的泥土，继续切成小段。

2、再搭配一根水果玉米，切成小段，一把枣洗好，并且剪开，剔出核。一些白扁豆也洗一洗。

3、几样食材都放到锅里，并倒入饮用水，煮开后，继续炖四十分钟，全部炖透后，即可关火。

莲藕

它也被称为“玲珑臂”“水灵根”，是秋季中最具代表的根类。拥有着甘甜多汁的特点，嚼起来十分清脆爽口，有助于滋阴润燥，补血益气，滋养脾胃，强健体质等。

1、将其去皮，再冲一冲，把内部也彻底清理好，切成块，再用水洗两遍，冲掉淀粉。

2、一些排骨先用宽水煮透，届时有杂质被煮出来，将其一一从锅中夹出来，并且冲干净。

3、重新起锅，将排骨放到宽水里边，加点姜，炖一个小时。将藕放进去，再加一小碗花生米，用小火咕嘟四十分钟，届时全部炖熟炖透，补点盐，葱花，即可关火。

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