下班后的快手菜，大火快炒几分钟上桌，香香嫩嫩，太下饭了_旅游资讯

创始人

2025-08-02 22:42:44

我家喜欢吃豆制品，像腐竹、豆腐皮、香干，这些每周都要换着样做几次。尤其是香干，食材搭配更灵活，很适合做快手小炒。随便炒，荤素都好吃。

眼下新鲜的露天青椒大量上市了，辣的、不辣的，都好买的。和香干一起炒，妥妥的下饭菜。这道菜不需要厨艺，大火快炒，简单调味，几分钟就好。鲜香四溢，比肉菜还好吃。

对于上班的朋友来讲，没有太多的时间花费在厨房里，这道菜快手菜可以加入你的菜单。

辣椒炒香干

【食材】攸县香干、青红椒、大蒜、盐、生抽、味精

【具体做法】

1，香干表面用清水冲洗一下，切成片，厚薄随意。

2，青椒我用的线椒，很嫩的那种，脆脆的，不是特别辣。将青椒斜刀切丝，再切点红椒搭配颜色。大家根据自己的吃辣能力选择青红椒，不能吃辣就选彩椒。

3，热锅凉油，先把香干倒进来炒一炒。大火炒到香干表面微焦，这样吃起来有点筋道的口感，味道更香。

4，接着放入大蒜末、生抽，大火炒出酱油的香味。

5，然后放入青红辣椒，再加盐、味精、少许清水，大火翻炒均匀这道菜就好了。

这样炒的香干咸香软嫩，很入味。搭配脆脆的青椒，香香辣辣，太开胃了。别看只是一道素菜，但是真的好吃，配饭、配面都美味。

喜欢吃香干的朋友可以试试这道菜，炒成辣的或者不辣（辣椒换成彩椒）的，都好吃。