刀迷一到宜昌一脸疑惑：折耳根水是啥？
今天
宜昌可谓热闹非凡
全国各地的刀迷蜂拥而至
齐聚这座水电之城
为了欢迎远道而来的客人
宜昌特意准备了4万余份
独具特色的伴手礼
在三峡国际机场、火车东站
奥体中心等多个场所发放
其中一款名为折耳根水的饮料
吸引了大家的目光
引发热烈讨论
许多刀迷初见折耳根水都一脸疑惑：“这折耳根水到底是啥？能好喝吗？”甚至不少宜昌本地人也表示，虽然知道折耳根是本地常见的食材，可自己居然从来没喝过折耳根水。
带着大家的疑问，湖北日报全媒记者开启了这场关于折耳根水的探秘之旅。
三峡大学社会服务与对外合作办公室副主任黄华介绍：折耳根水就是以折耳根（又名鱼腥草）为原料制作而成的植物饮料。
折耳根在宜昌有着广泛的种植，当阳更是全国最大的鱼腥草连片种植区。
黄华表示，以往，折耳根更多地是以凉拌菜、炒菜等形式出现在餐桌上，如今摇身一变成为饮品，着实让人感到新奇。
湖北宜养生物科技有限公司，是折耳根水的生产地。一条全新的无菌冷灌装生产线上，一罐罐折耳根水正以每小时40000罐的量级 “走下” 传送带，它们即将销往全国各地，成为饮品界的 “新网红” 。
据了解，为了研发出这款折耳根水，企业的10多名研发人员可是下足了功夫。从品种选择到配比、工艺、技术改良等各个方面，进行了大几十次的实验。为了最大程度保留折耳根的功效成分，采用了蒸馏工艺，可这样一来味道特别重。研发人员又尝试用陈皮去中和，经过8个月超50次的调整配比，才达到了大部分消费者都能接受的程度。而且，为了让消费者品尝到最新鲜的折耳根水，企业投入几千万元设备，从田间采挖新鲜折耳根到罐装完成，用时仅8个小时，特殊的提取工艺更是实现了锁鲜。
那么折耳根水的口感究竟如何呢？湖北日报全媒记者亲测后发现，入口是淡淡的鱼腥草香，陈皮的回甘又巧妙地中和了苦味。
除了独特的口感，折耳根水还具有一定的保健功效。
宜昌市第五人民医院中医科主治医师王培东介绍，在传统中医中，折耳根常用于治疗感冒、咽喉炎等疾病。现代研究表明，折耳根含有挥发油、黄酮类等成分，对某些细菌和病毒具有抑制作用，特别是对呼吸道病原体，堪称天然而又安全的抗生素 。
此次宜昌将折耳根水作为伴手礼送给刀迷，不仅是一份心意，更是一次对折耳根文化的传播，让五湖四海的朋友品尝这份独特的 “宜昌味道” 。
你有没有勇气
尝试一下折耳根水呢？
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来源丨湖北日报全媒记者张泽牧