对于 40 + 的女性来说，岁月的痕迹开始慢慢显现，而抗衰成为了日常生活中的重要课题。除了外在的保养，饮食抗衰更是一种从内而外的有效方式。今天，就为大家带来 8 种“餐桌抗衰明星”食材做成的美味菜肴，让你在享受美食的同时，轻松抵抗衰老。

丝瓜蛋汤

食材准备：丝瓜1根、鸡蛋1个、葱花适量、盐、食用油、香油少许。

做法步骤：

丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入葱花爆香，加入丝瓜块翻炒均匀，炒至丝瓜微微变软。

锅中加入适量清水，大火烧开，转小火煮几分钟，让丝瓜的味道充分融入汤中。

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

加入适量盐调味，淋上少许香油，搅拌均匀，即可出锅。

辣炒五花肉

食材：

五花肉、洋葱、大葱、香辣烤肉酱

做法：

1、五花肉切薄片，倒入半包烤肉酱，抓匀腌制半小时。

2、洋葱切丝，大葱切成葱花。

3、锅中加油，油热后倒入腌好的五花肉炒熟，再放入洋葱翻炒。

4、加入剩下的烤肉酱和半碗水，翻炒均匀收汁即可。

豆芽炒肉

【准备食材】

猪瘦肉200克，黄豆芽300克，韭菜一小把，生抽，老抽，盐，淀粉

【详细步骤】

1、肉丁腌制：瘦肉切成小丁，加入生抽、老抽、盐和淀粉，再淋上少许食用油抓匀腌制。

2、肉丁滑炒：热锅倒入食用油，油温升高后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色熟透盛出。

3、豆芽翻炒：锅中留底油，放入豆芽大火快速翻炒至断生，加入切好的韭菜段。

4、调味出锅：倒入半勺生抽，加入少许水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可。

牛肉丸冬瓜汤

食材：

牛肉丸、冬瓜、玉米、葱、蒜

做法：

1、锅中少油炒香葱花蒜末，加冬瓜片翻炒。

2、倒水，水开加玉米煮5分钟。

3、加牛肉丸煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、撒葱花，可加香菜提味。

虎皮青椒炒蛋

食材：青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、糖、鸡精、辣椒面、豆瓣酱

做法：

1、先调料汁：空碗中放2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许糖、鸡精、辣椒面，倒入小半碗清水搅拌均匀备用；

2、准备2个青椒洗净切段，锅中不放油，倒入青椒段炒出虎皮状盛出备用，锅中烧油，油热打入3个鸡蛋，炒熟盛出备用；

3、锅中烧油，油热加1勺豆瓣酱炒出红油，下入青椒、鸡蛋翻炒均匀，倒入提前调好的料汁，大火翻炒入味收汁就可以出锅了。

肉沫炒腐竹

食材

肉末、腐竹、蒜苗、蒜末、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、淀粉、清水 。

做法

1. 肉末加生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 锅中倒油，放入肉末炒变色，加蒜末、小米辣。

3. 翻炒爆香出香味。

4. 放入腐竹，加入盐、生抽、老抽。

5. 加入蚝油、辣椒粉。

6. 加适量清水，煮4分钟。

7. 水淀粉勾芡。

8. 起锅加蒜苗。

凉拌菠菜

食材准备：菠菜 200 克、蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖等调料适量。

做法步骤：

1. 菠菜洗净切段，放入开水中焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，挤干水分。

2. 将菠菜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖等调料，搅拌均匀。

红枣桂圆银耳羹

食材准备：银耳 1 朵、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、冰糖适量。

做法步骤：

1. 银耳泡发后撕成小朵，去除根部。

2. 红枣洗净去核，桂圆去核。

3. 将银耳、红枣、桂圆放入锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至银耳出胶。

5. 加入冰糖继续煮至融化。

这 8 道美味佳肴，不仅口感丰富，更富含多种抗衰营养成分。40 + 的女性朋友们不妨每天将这些“餐桌抗衰明星”端上饭桌，坚持食用，由内而外焕发出年轻光泽。让我们用美食开启抗衰之旅，拥抱更加健康美丽的生活！