导语：生阳气的3种食物，三伏天常吃，养好脾胃，少生病，越吃越健康，安然度夏！

三伏天的风都不是吹过来的，是裹着热气直接糊你脸上的！别说孩子了，我自己都恨不得长在空调房里，冰西瓜冰饮料轮着来——可这一凉快完吧，总觉得哪儿不得劲，小肚子隐隐发凉，连喝口水都怕伤着脾胃。这燥热天气里，身体内部竟悄悄被冰凉蚕食，表面大汗淋漓，内里却虚得发慌。

咱当妈的，既要顾着小的别热出痱子，又得防着冷饮灌多了伤脾胃，真是操碎了心。身体在冷热夹击下进退两难，补足阳气才能稳住根基。 别怕！今天掏心窝子分享我家三伏天必吃的3样"阳气菜"，凉拌热炒都行，清爽开胃不流汗，吃完那叫一个舒坦！

第一宝：茴香——厨房里的"小清新"

一说到茴香，我家娃他爸就皱眉头："这味儿...特别！" 姐妹们别被这独特的香气吓跑！三伏天闷得人发蔫儿的时候，一筷子凉拌茴香下去，就像给味蕾开了扇窗，那股子清冽劲儿直冲天灵盖，瞬间就通透了！茴香独特香气是天然醒神剂，闷热午后一口唤醒昏沉感官。

凉拌茴香（5分钟搞定懒人必学！）

1、嫩茴香一把（老梗去掉，别心疼），洗净后甩干水，咔嚓切成小段。灵魂伴侣是炸得喷香的花生米（我家常备，哄娃零食也是它），再剥两瓣蒜，"当当当"剁成末。

2、找个大碗，茴香段、花生米、蒜末统统进去。重点来啦！只需两样调料——盐一小撮、香油淋一圈！ 对，不用复杂的酱汁，吃的就是茴香本味和香油的醇！

3、下手（戴手套也行）轻轻抓匀，让每根茴香都裹上亮晶晶的香油，花生米的香脆和茴香的清爽在嘴里咔哧作响，专治没胃口！简单香油与盐激发茴香本真，咀嚼间齿颊留香，暑气顿消。 娃一开始嫌弃，看我吃得香，试着尝一口，现在主动点名要吃"妈妈那个香香的草"！

第二宝：洋葱——让你眼泪汪汪的"甜心派"

切洋葱流泪？那是咱没掌握方法！挑紫皮洋葱，味道更甜更温和。切之前放冰箱冷藏半小时，或者刀快速过下水，亲测有效！洋葱冷藏后锋芒尽敛，清甜汁水静待释放。 切的时候屏住呼吸，手起刀落，搞定！凉拌洋葱是我家餐桌常驻嘉宾，酸甜微辣，脆爽无敌！

凉拌洋葱（爽脆解腻绝绝子）

1、紫洋葱半个（够一盘），顺着纹路切成细丝（泡冰水10分钟，去辣增脆！）。泡发好的黑木耳一小把，焯水后切丝。红甜椒半个切丝（配色超亮眼）。灵魂依旧是五香花生米（没有？普通炸花生也行！）。

2、调个万能碗汁： 蒜末（多点香！）+ 一小勺盐 + 一小勺生抽 + 两大勺香醋（喜欢酸多放） + 一点点糖提鲜 + 最后来点辣椒油（娃不吃辣就换成花椒油或省略）。

3、 洋葱丝沥干水，和木耳丝、甜椒丝、花生米一起放进大碗。淋上灵魂碗汁！筷子翻飞，拌匀！冰镇洋葱丝与香醋交融，脆爽酸甜激活萎靡味蕾。 这道菜配粥、配米饭、甚至夹馒头，都好吃到飞起！洋葱拌完一点也不冲，反而是清甜回甘，木耳脆韧，花生米香酥，口感层次超丰富！

第三宝：韭菜苔——掐着时令吃的"鲜味炸弹"

韭菜苔就是韭菜长老了抽出的那根嫩茎！口感比韭菜更脆嫩，味道更鲜甜，还带着一丝独特的清香，季节性强，碰上了赶紧买！韭菜苔凝聚大地精华，一口咬下鲜嫩爆汁，盛夏滋味尽在其中。 用它炒蛏子肉，啧啧，鲜上加鲜，海的味道我知道！

韭菜苔炒蛏肉（鲜掉眉毛的快手菜）

1、韭菜苔一把，掐掉老根，洗净切寸段。蛏子买吐好沙的，冷水下锅蒸熟，剥出肥嘟嘟的蛏肉。

2、锅烧热，来点油（猪油更香！）。油热下韭菜苔段，大火！快速翻炒十几秒，看到颜色变翠绿，立刻倒入蛏子肉！紧接着，烹入一点点料酒（去腥增香）。

3、快速翻炒均匀，只需加一点点盐！盐！就足够！因为蛏子本身有咸鲜味。全程大火快炒，看到韭菜苔断生，蛏肉裹上汤汁，立刻关火出锅！蛏肉原汤点化整道菜，海陆双鲜在舌尖奏响交响。 这菜讲究的就是锅气！从下锅到装盘，两三分钟搞定，韭菜苔碧绿爽脆，蛏肉嫩滑鲜美，汤汁都能拌一碗饭！

宝妈碎碎念：

三伏天千万别光顾着贪凉快活！空调房里待久了，冷饮嗦多了，那股子寒气不知不觉就钻进身体里了。冷饮空调暂解燥热，却如暗箭伤及脾胃根本。 咱当妈的，自己得稳住，也得给家人把好关！

茴香、洋葱、韭菜苔，菜市场里再寻常不过，但就是这些接地气的时令菜，做法也简单，凉拌清爽，小炒喷香，花不了多少时间，就能让家人吃得舒舒服服。姐妹们，赶紧安排上吧！吃完浑身暖洋洋，从内到外都舒坦，边吹空调边吃，照样能养得健健康康，安然度过这漫长的三伏天！