面条还能切着吃？又香又酥脆，做法超简单！
创始人
2025-08-01 07:21:46
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看透吃货本质的美食君历经了“真让人头大”的艰苦岁月后，又开启了面食新篇章。
无需对面粉进行揉、擀等深层次加工，5分钟便摊出一张味美皮脆的化繁为简版酱香饼。
面条在沸水中快速汆汤捞出，扔入平底锅中挤呀，压呀，煎至底面金黄成型，大肆地抹上一层鲜香的酱料，滑入鸡蛋液，再撒上喜爱的蔬菜粒。
早餐再配上一碗醇醇的自磨豆浆，嗞叭~比酌酒下菜还满足！
挂 面 酱 香 饼
挂面/鸡蛋/胡萝卜/香油
郫县豆瓣酱1勺/海鲜酱1勺/甜面酱1勺
蒜蓉辣酱1勺/白糖1勺
孜然粉/八角/花椒/葱
1. 锅中加入适量的油，放入花椒和八角炒香后捞出，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，撒入少许孜然粉和白糖，翻炒均匀，加少许水煮沸即为酱汁。
2. 胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
3. 取一把挂面下入沸水锅内，煮至7分熟捞出沥干，拌入少许食用油 。
4. 平底锅预热，加入少许油，放入煮熟的挂面，用锅铲压一压，小火煎2分钟。
5. 表面刷上一层酱汁，再倒入鸡蛋液，撒少许胡萝卜丁和葱花。
6. 小火慢煎至底部焦脆后，翻面煎熟鸡蛋即可。
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