“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常下饭的5道特色菜，做法简单易学，厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、干锅花菜

准备食材：花菜、牛肉、豆瓣酱、干辣椒、韭菜、蒜。

做法步骤：

1、准备一颗花菜，改刀切成小朵，用清水清洗干净，控干水分备用。

2、空碗中加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺鸡精，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

4、放入花菜，翻炒至断生，淋入调好的料料，再放入韭菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

二、韭菜豆芽炒香干

准备食材：香干、牛肉、豆芽、韭菜、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备四块香干，改刀切成条。豆芽半斤，清洗干净。韭菜一小把，清洗干净后切成段备用。

2、起锅烧油，油热放牛肉，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入香干，翻炒均匀。

3、加入1勺盐、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，大火翻炒至上色，放入豆芽、韭菜段，大火快速翻炒断生即可出锅。

三、凉拌莲藕

准备食材：莲藕、小米辣、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一个莲藕，去皮后改刀切成薄片，用清水冲洗去多余的淀粉，再控干水分。

2、起锅烧水，水开放入莲藕，加入1勺白醋煮，焯烫30秒，捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水分，放入盆中。

3、空碗中放入小米辣、葱段、姜末、蒜末，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、少许白糖、1勺白醋、1勺香油，搅匀后倒入藕片中，翻拌均匀即可。

四、鸡蛋烧豆腐

准备食材：豆腐、鸡蛋、西红柿、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一块豆腐，改刀切成小块，空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散，倒入豆腐中。

2、起锅烧油，油热倒入豆腐，煎至两面微黄，炒散后盛出。另起锅烧油，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，倒入西红柿，小火炒出汤汁，加入少许清水。

3、加入1勺蚝油、1勺白糖、1勺生抽、1勺鸡精，翻炒均匀，放入豆腐，盖上盖子，焖煮5分钟，最后撒入葱花即可出锅。

五、肉馅蒸山药

准备食材：山药、牛肉、香菇、鸡蛋、枸杞、葱姜。

做法步骤：

1、准备一根山药，去皮洗净切成片，再剁成泥，放入半斤牛肉末，适量的香菇丁，加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，加入1盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许香油、1勺水淀粉，搅拌至上劲。

2、取一点山药陷装入碗中，挖一个小洞，打入一个鸡蛋，放入蒸锅，盖上锅盖，煮15分钟，再倒入少许清水，撒入几粒枸杞，再给它蒸10分钟，放入葱花即可完成。