“夏补钾，身不疲”，在炎炎夏日，人体出汗增多，会导致钾元素大量流失，容易出现倦怠、乏力等症状。及时补充钾元素，能帮我们维持身体的正常生理功能，保持活力满满。今天就为大家带来八道富含钾元素的美味菜肴的详细做法，让你在享受美食的同时轻松补钾。

清蒸鲈鱼

【食材】

鲈鱼、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油、葱花、热油

【做法】

1. 鲈鱼处理干净，然后切块，加姜片、1勺料酒腌5分钟

2. 调碗汁：碗中加入生抽、蒸鱼豉油、少许开水拌匀

3. 水开后蒸鱼9分钟，出锅去掉姜片、倒掉汤汁

4. 最后淋入碗汁、撒上葱花，浇上热油即可。

炝炒油菜

【食材】

油菜、干辣椒

【做法】

1、将油菜尖洗净，准备一些干辣椒切段，姜蒜切碎。来几粒花椒。

2、起锅烧油，油热油温基本是很高的时候，放入佐料，下锅爆香，立刻放入油菜尖，翻炒均匀，加入一勺蚝油，适量的盐，鸡精翻匀即可出锅。

娃娃菜炒木耳

食材：

娃娃菜（或白菜）、胡萝卜、木耳、蒜、干辣椒

做法：

1、胡萝卜切菱形块，木耳焯水1分钟捞出。

2、蒜末、干辣椒炒香，娃娃菜入锅炒软。

3、胡萝卜、木耳入锅翻炒。

4、加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精（喜欢酸口可加醋），加少许水淀粉炒匀即可出锅。

绿豆百合莲子粥

材料：绿豆 100 克、百合 50 克（干百合泡发）、莲子 50 克（可选，去芯）、糯米 100 克、冰糖 适量（可根据口味调整）、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：将绿豆、莲子和百合分别泡水，绿豆最好泡1-2小时，莲子可提前泡发，百合提前泡发15-30分钟。糯米洗净备用。

2. 焯水绿豆：锅中加足量水，放入绿豆，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

3. 煮莲子和糯米：将莲子、糯米放入锅中，加入清水，开火煮沸后转小火慢慢熬煮30分钟，直到莲子和糯米变软。

4. 加入绿豆：加入已焯过水的绿豆，继续用小火炖煮40-50分钟，直到绿豆熟透，粥变浓稠。

5. 加入百合：加入泡发好的百合，继续炖煮20-30分钟，百合稍微软化。

6. 加糖调味：加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全融化，调整甜度。

7. 完成粥：待粥煮至浓稠，百合完全煮熟后，即可关火，盛出享用。

洋葱炒土豆片

材料：土豆 2 个、洋葱 1 个、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、酱油 适量（可选）、醋 适量（可选）、辣椒（可选）适量

步骤：

1. 准备材料：土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止变色；洋葱去皮，切成薄片。

2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热。

3. 炒洋葱：将切好的洋葱片放入锅中，用中火炒至洋葱变软，散发出香气。

4. 炒土豆片：将土豆片从水中捞出，沥干水分后加入锅中，翻炒均匀，确保每片土豆都被油覆盖。

5. 加入调味料：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒5分钟，直到土豆片变得稍微柔软。

6. 加水焖煮：加入少许水，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，让土豆熟透，洋葱的香味渗透进去。

7. 翻炒收汁：待水分减少，土豆片熟透后，可以加入少许酱油和醋（可选），再翻炒均匀，最后尝味后调整盐分，出锅装盘。

糖醋里脊

食材：

里脊肉、玉米淀粉、白芝麻

做法：

1、里脊肉切条，加葱姜、一勺料酒、一小勺盐、一小勺胡椒粉、一个蛋黄抓匀腌制20分钟。

2、调制料汁：一勺生抽、两勺白醋、两勺白糖、三勺番茄酱、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

3、里脊肉条均匀裹上淀粉，锅中倒油，油温七成热下肉油炸，炸至定型捞出。

4、油温升高再复炸一次，炸半分钟左右捞出控油备用。

5、锅中少油倒入料汁，煮至冒泡加入炸好的里脊肉条，翻炒至浓稠撒上白芝麻即可出锅。

黑豆猪骨汤

材料：猪骨 500 克、黑豆 50 克、红枣 5 颗、枸杞 10 颗、姜 1 块、料酒 1 勺、盐适量

做法：

1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净。黑豆提前浸泡 3 - 4 小时。

2. 将猪骨、黑豆、红枣、枸杞、姜放入汤锅中，加入适量清水。

3. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至猪骨和黑豆软烂。

4. 根据口味加入适量盐调味即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝 200 克、胡萝卜半根、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、盐适量、白糖少许、白芝麻适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可选）

做法：

1. 海带丝洗净，胡萝卜切丝。锅中烧开水，放入海带丝和胡萝卜丝焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分放入大碗中。

2. 蒜切末，放入海带丝碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、白芝麻、香油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀即可。

以上八道菜肴，每一道都富含钾元素，做法简单又美味。在夏日里，不妨经常制作这些菜肴，为自己和家人补充流失的钾元素，保持充沛的精力，轻松度过炎炎夏日。