三伏天，骄阳似火，酷热难耐，空气里都弥漫着湿热的气息。在这个时节，人体很容易受到暑湿的侵袭，出现食欲不振、身体困乏等症状。作为子女，我们都希望父母能在炎热的三伏天里吃得健康、舒适。今天，就为大家带来8道简单易做的家常菜，清热祛湿又下饭，让爸妈轻松享受美味与健康。

葱油鸡腿肉

准备吃的材料：鸡大腿、几片姜、点胡椒粉、葱花碎、蒜末儿、一把熟芝麻。

操作步骤:

1、把鸡腿洗得干干净净的，接着放上姜片、胡椒粉、盐和一些花生油，用手抓匀让味道渗进去，腌它二十分钟，等着用就好啦。

2、把腌好的鸡腿放到蒸锅里蒸上二十分钟，蒸熟了拿出来晾凉，然后撕成细条放到一个大碗里，留着后面用。

3、再拿个碗，里面放上葱花、蒜末和炒熟的芝麻，然后倒上热油让它们变得香喷喷的，再把盐、胡椒粉加进去，一起拌匀就好啦。

4、最后，把调好的料汁浇到鸡腿肉上头，跟腌好的鸡腿肉一块儿揉搓搅拌，让味道渗进去，这就能开动啦。

杏鲍菇炒牛肉

【食材】

杏鲍菇、牛肉

【做法】

1、将杏鲍菇切片。焯水2分钟捞出，牛肉切片，放入蚝油，淀粉，生抽。胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

2、起锅烧油，油热将牛肉滑熟捞出，锅里留底油炒香青红辣椒和姜，放入牛肉、杏鲍菇，来一勺生抽，半勺蚝油翻匀炒入味。再加上适量盐，鸡精、葱翻匀即可。

爆炒藕片

【食材】

藕、葱姜蒜

【做法】

1、藕切成片，锅中放水，加入一点白醋，一点盐水开，将藕烫1分钟。然后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入肉片煸炒出油脂。加入我们提前准备好的姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，放入藕片，加入一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，适量的盐、味精，一些葱段。翻匀即可出锅。

黄瓜火腿炒鸡蛋

食材：

黄瓜、火腿肠、鸡蛋、葱花、蒜末

做法：

1、黄瓜洗净切菱形片，鸡蛋搅散备用。

2、锅中倒油，油热后炒熟鸡蛋盛出。

3、另起锅，将火腿肠双面煎熟，加葱花蒜末炒香。

4、加入黄瓜和鸡蛋，放一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

老鸭冬瓜薏米汤

材料：老鸭 1 只（约500 克）、冬瓜 500 克、薏米 50 克、枸杞 适量（可选）、生姜 3 片、料酒 适量、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：老鸭洗净，去毛和内脏，切块；冬瓜去皮去籽，切成块；薏米提前浸泡约30分钟；姜切片。

2. 焯水去腥：锅中加入足够的水，将鸭块放入，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，去腥味。

3. 炖煮材料：将处理好的鸭块放入炖锅，加入足够的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，直至鸭肉变软。

4. 加入薏米：将浸泡过的薏米捞出，加入炖锅中，继续用小火炖煮约30分钟，薏米煮至软烂。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入炖锅中，继续炖煮20-30分钟，冬瓜熟透，汤汁变得清甜。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让汤汁更加入味。

7. 出锅：最后加入适量的枸杞（可选）增加色彩和营养，炖煮1-2分钟后即可关火，盛出汤品。

玉米烧排骨

【食材】

玉米、排骨、葱、面粉

【做法】

1.先把排骨用面粉抓洗，这招能把血沫和脏东西都带走，洗完冲干净。

2.锅里放油和冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，把排骨倒进去翻炒，让每块都裹上糖色。加料酒去腥，放老抽、生抽调色调味，丢姜蒜炒出香味。

3.加热水没过排骨，把玉米段扔进去，盖上盖子焖 30 分钟 。

4.等时间到，开盖撒葱花，香喷喷的玉米烧排骨就好啦，玉米甜、排骨香，超下饭！

宫保鸡丁

食材：

鸡腿肉、蒜片、姜片、大葱段、干辣椒、花椒、熟花生米

做法：

1、鸡腿去骨切丁，加一勺料酒、半勺老抽、少量盐和胡椒粉、一勺淀粉抓匀，再加一勺食用油腌制15分钟。

2、调制料汁：两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、一大勺白糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

3、锅中油热炒熟鸡腿肉盛出，炒香葱姜片、花椒、干辣椒。

4、加入鸡腿肉和大葱段，倒入料汁，加入熟花生米，翻炒至汤汁浓稠即可。

西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花 1 颗、鲜虾 10 只左右、盐、蒜适量。

做法步骤：

1. 鲜虾处理干净，用盐、料酒腌制片刻；西兰花切成小朵，焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀。

4. 倒入炒好的虾仁，加盐调味，翻炒均匀。

海带豆腐汤

食材准备：海带结 150 克、嫩豆腐 1 块、葱姜适量、盐、鸡精、香油少许。

做法步骤：

1. 海带结洗净，嫩豆腐切块。

2. 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入海带结翻炒几下。

3. 加入足量清水，大火烧开后放入豆腐块，转小火煮 10 - 15 分钟。

4. 加盐、鸡精调味，淋上少许香油。

在三伏天这个特殊的时节，为爸妈精心准备这8道家常菜，让他们在享受美食的同时，也能清热祛湿，保持身体健康。这些菜做法简单，食材也很容易买到，赶快动手为爸妈做起来吧！