多种杂粮搭配，杂粮面线汤，味道清淡又鲜美！
创始人
2025-07-26 10:03:07
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杂粮面线汤是一道简单又营养的家常美食，适合忙碌的日常或寒冷的天气。这道汤品以多种杂粮面线为主料，搭配常见的蔬菜和调味料，既能饱腹又容易消化，味道清淡却不失鲜美。
准备材料时，杂粮面线是核心，可以选择市面上常见的混合杂粮面线，比如玉米面、荞麦面或绿豆面的组合。此外，还需要一些基础的配菜，比如白菜、胡萝卜、香菇和豆腐，这些食材不仅能增加汤的鲜味，还能让口感更丰富。调味方面，只需盐、生抽、香油和少许胡椒粉即可，喜欢鲜味的可以加一点虾皮或干贝提香。
先将蔬菜洗净切好，白菜撕成小块，胡萝卜切片，香菇泡发后切片，豆腐切小块备用。锅中加水烧开，放入杂粮面线煮至七八分熟后捞出，过一下冷水防止粘连。重新起锅，倒入清水或高汤，烧开后先加入胡萝卜和香菇，煮几分钟让汤底出味，再放入白菜和豆腐，稍微煮软后加入之前煮好的面线。最后用盐、生抽和胡椒粉调味，淋上几滴香油增香即可关火。如果喜欢更浓郁的口感，可以在汤里加一个打散的鸡蛋，形成蛋花，让汤更顺滑。
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