原创 推荐5道家常美食,做法简单易学,家里人都非常喜欢吃
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2025-07-26 00:42:48
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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常美食,做法简单易学,家里人都非常喜欢吃,厨房小白也能做,感兴趣的朋友可以试一试!

一、什锦炒虾仁

准备食材:黄瓜、木耳、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、淀粉、葱姜蒜。

做法步骤:

1、准备一根黄瓜,去皮洗净去掉瓤,改刀切成小块,胡萝卜一根,去皮洗净,改刀切成片。空碗中打入四个鸡蛋,搅匀打散。

2、起锅烧水,水开放入黄瓜和胡萝卜,泡好的木耳,焯水30秒捞出,控干水分。另起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散,盛出备用。

3、锅留底油,油热放入葱花、姜末、蒜末,煸炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色,再放入黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋,加入1勺盐、1勺胡椒粉,最后淋入水淀粉,大火翻炒均匀,即可出锅。

二、酸辣土豆丝

准备食材:土豆、干辣椒、青椒、葱姜。

做法步骤:

1、准备两个土豆,去皮洗净后改刀切成丝,再用清水冲洗去多余的淀粉,捞出控干水分。2、起锅烧水,水开入土豆丝,焯水30秒捞出控干水分。

3、另起锅烧油,油热放入葱花、姜末、干辣椒炒,煸炒出香味,放入土豆丝、青椒丝,翻炒均匀,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白醋,大火翻炒均匀,即可出锅。

三、肉末土豆丁

准备食材:土豆、牛肉、小米辣、蒜。

做法步骤:

1、准备两个土豆,去皮洗净,改刀切成小块,用清水冲洗去多余的淀粉,控干水分。起锅烧油,油热放入土豆块,煎至两面金黄,盛出备用。

2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、1勺勺淀粉、少许清水,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热放入牛肉末,翻炒至变色,加入1勺料酒,放入蒜末、小米辣,煸炒出香味,放入土豆块,淋入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅。

四、葱油焖鸡

准备食材:鸡腿、葱姜。

做法步骤:

1、准备两个鸡腿,改刀剁成小块,用清水清洗干净,控干水分后放入碗中,加入1勺生抽、少许老抽、1勺盐、少许白糖、1勺胡椒粉、1勺蚝油,抓拌均匀腌制15分钟。

2、起锅烧油,油热放入葱段、姜片,小火炸干,再捞出炸干的葱段和姜片不要。

3、放入腌好的鸡腿肉,翻炒至变色,倒入剩余的腌料,盖上盖子,小火焖15分钟,撒上葱花,即可出锅。

五、茄子肉末打卤面

准备食材:茄子、牛肉、手擀面、豆瓣酱、小米辣、葱姜。

做法步骤:

1、起锅烧水,水开放入手擀面,煮熟后捞出过一遍凉水备用。

2、准备两根茄子,清洗干净的茄子切小丁,加入少许盐,抓拌均匀,腌制,分钟,再挤出多余水分。

3、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许盐、少许白糖、1勺淀粉、少许清水,搅拌均匀备用。

4、起锅烧油,油热放入牛肉末,煸炒至变色,放入葱花、姜末、小米辣,翻炒出香味,放入茄子,翻炒至变软,倒入调好的料汁,小火炖至浓稠,最后浇在煮好的面条上即可。

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