食材准备

茄子 2 根、土豆 1 个、青椒 1 个、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

做法步骤

食材处理：茄子洗净切滚刀块，放入碗中加少许盐腌制 10 分钟，挤出水分后裹上薄薄一层淀粉；土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗掉表面淀粉；青椒去籽切块；大蒜切末。
炸制食材：锅中倒油，油温六成热时放入土豆块，中小火炸至表面金黄、熟透，捞出沥油。接着放入茄子块，炸至变软、表面微黄，捞出。最后放入青椒块，炸 10 秒左右，捞出。
调制酱汁：取一个小碗，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、半勺白糖、适量盐和少许淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀。
炒制出锅：锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠冒泡。将炸好的茄子、土豆和青椒倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹满酱汁，即可出锅装盘。

这样做的地三鲜，茄子因腌制和裹淀粉，减少了吸油量；土豆先炸后炒，外酥里嫩；青椒爽脆清甜。酱汁浓郁，包裹在食材表面，香浓可口却丝毫不油腻，是一道老少皆宜的家常美食。

做法地三鮮清水醬汁食材小火表面土豆茄子大蒜知識科普青椒澱粉

地理交通规划如此重要，你真的了... 地理交通的规划构筑了连接各地的重要桥梁，这样的布局既科学又合理，不仅推动了地方经济的繁荣发展，还极大...

对话地方发展新篇 | “半岛... 7月29日上午，“半岛1号”正式启航。7月29日，山东省烟台市蓬莱区蓬长客港海风习习，山东“好客山东...

蒸馒头，奶奶教我30年老方法，... 馒头是一种很普通的食物，但却是很多朋友离不开的一种食物，南方人还好，东北人才是真的喜欢吃馒头，东北人...

西苑科普 | 头晕走不稳，竟是... 作者：中国中医科学院西苑医院脑病科主任医师刘红梅审核：中国中医科学院西苑医院脑病科主任医师 ...

口感软糯绵密、香甜不腻！这道紫... 紫薯蒸熟捣泥后包裹着金黄软糯的香蕉，再均匀裹上一层雪白的椰蓉，造型小巧可爱。一口下去，椰香、薯香与香...

关晓彤“晒碗”，火了最近彩椒火了。先是关晓彤晒了妈妈做的“夏日低卡彩椒碗”，以彩椒作为容器，填入鸡胸肉碎、土豆胡萝卜泥...

邹义荣：放大景区文化价值，带动... 广州市景协旅游发展中心主任邹义荣表示，2025年“羊城八景”的评选，既延续了历届“羊城八景”的文化脉...

甘肃6天5晚自由行超全指南，甘... 宝子们，是不是和曾经的我一样，心里一直怀揣着对甘肃甘南的向往，那片神秘而又美丽的土地，有广袤无垠的草...

安徽旅游4天3夜要花多少？黄山... 自从孩子上了小学，我们一家三口就很少有机会一起出远门旅游了。这次，趁着孩子暑假，我们决定去黄山走一走...

从古城西安到盛京沈阳——K20... 8月3日，由中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段客运五队担当K2046/5次列车满载旅客一路向北，从...

刚从西北回来八月的甘肃简直封神... 今年夏天，我跟着朋友一起报名了青甘8天7晚的户外线路，全程草原徒步+戈壁露营体验，真正挑战自我。而这...

4日起，太阳岛风景区花卉园临时... 记者从太阳岛风景区资产经营有限公司了解到，为整体优化太阳岛风景区的空间资源配置，提升景区业态及未来可...

新版“羊城八景”以景点组合形式... 广州这座城，天生就是个大戏台。千年城脉是永不改换的曲牌，粤剧四功是历久弥新的程式。这座城的妙处，在...

共赏梨园风采豫晋文旅有约——... 跟着戏剧游中原，共赏梨园好风采。8月2日晚，“豫晋相约山河同游”河南文旅（山西）宣传推广活动走进龙...

2025甘肃口碑好的导游，六天... 宝子们，2025 年的旅游热潮已经来袭！在众多旅游目的地中，甘肃甘南犹如一颗闪耀的明珠，散发着独特的...

陕西5日游旅游攻略，西安五日游... 西安拥有众多闻名遐迩的旅游景点，每一处都承载着丰富的历史信息和独特的文化价值。兵马俑，被誉为“世界第...

关于严禁伪造、冒用证件套取景区... 公告尊敬的游客朋友们：为贯彻落实各级政府惠民政策，切实保障特定群体合法权益，安顺旅游集团旗下各...

突破100万！第二十三届哈尔滨... 自2025年7月5日开幕，截至8月3日21:30，第二十三届哈尔滨国际啤酒节共运营30天，累计接待游...

北京中大中医医院到北京西站行程... 从北京中大中医医院到北京西站，有以下几种行程路线可供选择：地铁线路：步行至地铁花园桥站，乘坐地铁...

丹东凤凰山女子目睹丈夫坠亡详情... 近日，辽宁丹东凤城市凤凰山景区有游客坠崖身亡一事引发广泛关注。8月4日，丹东市文旅局工作人员向南都N...