甜蜜又养人，枸杞甜粥做法大揭秘！
创始人
2025-07-25 09:23:24
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枸杞甜粥是一道简单又养人的家常吃食，一碗冒着热气的甜粥下肚，浑身都暖融融的。这粥做起来不费事，材料也寻常，家家户户的厨房里都能凑齐。煮好的粥米粒开花，汤汁浓稠，枸杞子像红宝石似的点缀其间，看着就让人有食欲。
做这粥得用圆粒的糯米，洗干净后泡上半小时。泡过的米容易煮烂，省火又省工夫。锅里加水烧开，水要多些，免得煮到后面太稠。米下锅后拿勺子搅几下，防止粘底。大火煮开后转小火，让粥慢慢咕嘟着。这时候可以抓一小把枸杞子，用清水稍微冲一冲。枸杞不用泡发，直接下锅就行，煮久了反而会烂。
约二十分钟后，米粒渐渐胀开，粥汤变得浓白。这时候加几块冰糖，甜度按自家口味来。冰糖比白糖好，不会抢了米香。枸杞也在此时下锅，红艳艳的果子在粥里翻滚，看着就喜庆。再煮上十来分钟，等粥汤变得滑腻，米粒完全化开就好了。要是喜欢更稠的，可以多熬会儿；爱喝稀点的，就早些关火。
在粥快好时撒点干桂花，金黄的桂花浮在粥面上，香气扑鼻，跟枸杞的甜味很配。不过没有也不打紧，原汁原味的甜粥照样可口。盛粥要用厚实的碗，保温效果好。刚煮好的粥烫嘴，得晾一会儿再吃。这时候粥面上会结一层薄薄的米油，用勺子轻轻搅开，香气就飘出来了。
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