这个夏天不能没有这杯青提西瓜养乐多

正午的阳光把柏油路晒得发软，便利店的冷柜吐出白雾，我攥着刚买的青提和西瓜往家跑 —— 要赶在冰袋融化前，做出那杯能浇灭暑气的青提西瓜养乐多。玻璃杯壁凝着水珠，青提的翠绿浮在顶层，西瓜的绯红沉在杯底，养乐多的乳白在中间晕开，像把整个夏天的色彩都装进了杯子里。

吸管戳下去的瞬间，青提的清爽先窜进喉咙，接着是西瓜的清甜漫开来，最后被养乐多的酸甜稳稳接住。这杯不用开火、5 分钟就能做好的饮品，比冰汽水多了果香，比奶茶少了负担，喝一口像踩进刚浇过水的青草地，暑气瞬间就散了。

一、选对食材，赢在起点

超市的水果区里，青提和西瓜正散发着夏天的信号。做这杯饮品要选 阳光玫瑰青提，果皮薄到能直接吃，果肉脆嫩带花香，咬开时汁水会在嘴里爆开来；如果买不到，无籽露青提也可以，但甜度要稍逊一筹。捏一捏青提，手感紧实、果蒂翠绿的最新鲜，蒂部发褐的可能已经脱水。

西瓜要挑 沙瓤小麒麟，这种西瓜甜度高、水分足，瓜瓤红得透亮，籽还少。辨别沙瓤的方法很简单：拍一下瓜身，声音浑厚的是熟瓜；看瓜纹，纹路清晰、间距宽的更甜。买的时候让摊主切一小块尝尝，能吃出淡淡蜜味的最佳，带点酸味的会影响整体口感。

养乐多要用 原味，别选低糖版 —— 甜味不足会凸显水果的酸。如果喜欢奶味重点，也可以加半盒纯牛奶，但养乐多的比例别低于一半，否则少了那股标志性的酸甜。冰块一定要用纯净水冻的，避免有杂味，冻成方块冰比碎冰好，融化得慢，不会冲淡味道。

二、5 分钟搞定，步骤超简单

准备工作：青提洗净（用面粉水浸泡 5 分钟能洗得更干净），摘下果粒；西瓜去籽，切成 2 厘米见方的小块；冰块提前冻好，玻璃杯可以先放进冰箱冷藏 10 分钟。

第一步：打底。把一半西瓜块放进杯子，用擀面杖（或专用捣棒）压出汁 —— 不用压太碎，保留一些果肉颗粒，喝的时候能嚼到果肉。这一步能让杯底有甜甜的西瓜汁，后面加青提时不会寡淡。

第二步：铺青提。青提果粒放进杯子，轻轻压一下让果皮裂开（别压烂），这样果香更容易释放出来。青提和西瓜的比例是 1:2，青提太多会涩，西瓜太多会太甜，这个比例刚好平衡。

第三步：加冰块。冰块加到杯子的 2/3 处，既能保持冰凉，又给后续加液体留空间。如果喜欢更冰的口感，可以在压水果时就加几块冰，提前降温。

第四步：倒养乐多。沿着杯壁慢慢倒入养乐多，别倒太满，离杯口留 1 厘米空隙，否则容易洒。养乐多会在水果和冰块之间形成一层乳白的分界，颜值瞬间就上来了。

第五步：装饰。剩下的青提果粒和西瓜块放在杯口，插一片薄荷叶（没有可以不放），再插根吸管 —— 青提的绿、西瓜的红、养乐多的白在杯子里层次分明，还没喝就觉得清爽。

三、口感升级的小技巧

基础版做好后，这几个小变化能让口感更惊艳：

• 加气泡水：养乐多倒一半，再倒一半气泡水，喝起来会有沙沙的气泡感，像在喝果味苏打，适合喜欢清爽口感的人。

• 冻成冰沙：把西瓜块和青提提前冻成冰，放进料理机，加养乐多打成冰沙，用勺子挖着吃，像在吃水果冰淇淋。

• 加脆啵啵：杯底放一勺脆啵啵（魔芋晶球），咬起来 QQ 的，增加口感层次，瞬间有了奶茶店的精致感。

喝之前一定要用吸管搅一搅，让养乐多的酸甜和水果的清甜充分融合。第一口能喝到青提的脆、西瓜的沙、养乐多的滑，三种口感在嘴里打了个漂亮的配合战。冰块慢慢融化后，味道会更柔和，适合慢慢喝一下午。

四、搭配场景，氛围感拉满

周末的午后，把青提西瓜养乐多倒进透明玻璃杯，和刚烤好的曲奇一起端到阳台。阳光透过杯壁，在桌布上投下彩色的光斑，喝一口饮品，咬一口曲奇，甜味和奶香混在一起，像把夏天的惬意都装进了时光里。

朋友来家里聚餐时，做一大桶放在冰桶里，插上不同颜色的吸管，瞬间就成了餐桌上的焦点。有人喜欢挖杯底的西瓜果肉，有人爱吸上层的青提汁，每个人都能找到自己喜欢的喝法，比买现成的饮料有心意多了。

加班到傍晚，用这杯饮品给自己充能。青提的清香能提神，西瓜的甜味能解压，冰凉的口感能赶走疲惫。看着杯子里晃动的色彩，好像工作的烦恼也跟着融化了，喝完又能元气满满地继续做事。

五、关于夏天的味觉记忆

小时候的夏天，外婆会把西瓜放进井水里冰镇，青提用凉水冲透，再倒点酸奶搅一搅，那是最早的 “水果饮品”。现在有了养乐多，做法更简单，味道却和记忆里的清甜很像 —— 原来夏天的快乐，从来都藏在新鲜的水果里。

有次带这杯饮品去野餐，刚拿出来就被朋友们抢着喝。有人说 “比奶茶健康”，有人说 “颜值太高了”，其实最打动人的，是那种纯粹的清爽 —— 没有添加剂，只有水果和乳酸菌的自然风味，像夏天本来的样子。

现在每次做青提西瓜养乐多，都会想起外婆的井水冰镇西瓜。原来味觉是有记忆的，它能把现在的快乐和过去的时光连起来，让一杯简单的饮品，变得有了温度。

实用小贴士

1. 青提最好去蒂，避免有涩味；西瓜一定要去籽，不然喝的时候容易卡喉咙

1. 水果要新鲜，不新鲜的水果会有发酵味，影响口感

1. 别加太多养乐多，否则酸甜味会盖过水果的清香

1. 现做现喝最好，放久了水果会氧化变色，口感也会变差

1. 喜欢甜一点可以加半勺蜂蜜，但优质的西瓜和青提本身就很甜，一般不用加

（全文完）

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这个夏天，总有一些快乐是饮品给的。青提西瓜养乐多的妙处，在于它把夏天的水果和清爽都装进了杯子里，做法简单却充满仪式感。下次燥热难耐时，不妨试试这杯饮品，说不定会发现：夏天的美好，其实很简单。