凤凰农资节·第四届西北农资双交会开幕在即，来自全国各地的农资头部企业、龙头经销商将于7月30-31日齐聚西安国际会展中心，共襄行业盛会。

中原大地孕育出特色的农业体系，拥有宝藏般的农资市场潜力。同样的，西安美食也在千年的农耕文化背景下孕育而生，吸引着全国乃至世界各地的人们。

肉夹馍、biangbiang面、凉皮、肉丸胡辣汤、甑糕......在忙碌而紧凑的2日展会过程中，参展企业与前来观展的专业观众们也要在忙碌之余“好好吃饭”。

以西安为起点，我们将向您介绍西安当地独具特色的传统美食，百年字号的味蕾珍馐，“必吃榜”上的佳肴美味，为前来参加西北会的您提前奉上西安“饕餮”美食攻略。

一：肉夹馍

肉夹馍是陕西当地特色小吃，来西安必吃陕西肉夹馍。肉夹馍分量大，吃一个就很满足，配上腊汁的内馅，肉质鲜嫩，口感鲜美，丝毫没有腻味感。配上当地特色的白吉馍，馍和肉在味蕾交织，香气扑鼻！

二：凉皮

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法多样，尤以秦镇凉皮最有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辅以胡萝卜丝、黄瓜丝，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店，在西安深受欢迎。

三：biangbiang面

biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食，更因“biang”字一度引发网上热烈讨论。西安最基本的面食除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biang biang面通常是手工擀成长宽厚的面条，陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。

四：甑（zèng）糕

甑糕是用一种叫“甑”的炊具做出的糕点，是陕西关中地区传统早点食品，它以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕，亦有千年历史。蒸腾着热气的红褐色糕体香气扑鼻，绵软粘甜，沁人心脾。

五：水盆羊肉

水盆羊肉久负盛名，又称人间美味“六月鲜”，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，食用时配白吉馍或烧饼，肉烂汤清，肥而不腻，别具风味。

六：胡辣汤

西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤，不同胡辣汤更是各有讲究：吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍；吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头一起吃；而素胡辣汤则要配油饼或油条。对于大多数西安人来说，早上都要靠一碗热气腾腾的胡辣汤唤醒。

七：牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是西北地区的特色甜品，醪糟放在牛奶中烧开后打入鸡蛋花，撒入葡萄干、枸杞、白糖等辅料，成品黄白相间, 奶和米酒的香气让人陶醉，干鲜果提香亦为出品做点缀，是一道不可错过的香甜佳肴。

西安的美食多种多样，2025年的凤凰农资节·第四届西北农资双交会的展品亦是如此。

汇集种子、农药、化肥、植保器械、农械等全产业链资源。高峰论坛、高端社交晚宴等同期精彩活动，打造集产销对接、技术交流、趋势探讨于一体的一站式行业盛会！

7月30-31日西安国际会展中心，凤凰农资节·第四届西北农资双交会期待您的到来。

以上信息仅供参考，不构成任何推荐。大家可以根据自己的口味和需求，自由探索西安当地特色美食。希望大家在展会期间，能够深入了解西安当地饮食文化，为自己的西安之旅增添一分乐趣。