零基础也能驾驭的红烧排骨：酥烂脱骨，酱汁拌饭香

红烧排骨总让人觉得是 “厨房高手专属”，其实掌握 3 个关键步骤，零基础也能做出肉质酥烂、酱汁挂壁的版本。不用炒糖色，不用复杂调料，连新手最怕的 “肉柴”“没味” 都能避开。

食材清单（3 人份）

排骨 500g、生姜 3 片、大蒜 5 瓣、干辣椒 2 个（可选）、生抽 3 勺、老抽 1 勺、冰糖 5 颗、料酒 2 勺、热水适量

超简单步骤，跟着做就对了

1. 排骨处理：3 分钟去血沫，肉质更嫩

2. 炒香调料：不炒糖色也能红亮

3. 调味焖煮：酱汁浓郁的关键

新手必看小技巧

做好的红烧排骨，排骨肉轻轻一撕就下来，酱汁浓稠得能粘住筷子，拌在米饭里连吃三碗都不够。零基础也能轻松复刻，快试试这道全家都爱的硬菜吧～

連新手醬汁料酒小火調料熱水排骨基礎大火肉質經驗教程分鐘紅燒排骨

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