2025年7月21日上午，惠州理工学校嘉宾云集，气氛庄重热烈。学校隆重举行客座教授、学科带头人聘任仪式暨中餐烹饪实训室、东江菜大师工作室揭牌仪式，惠州东江菜传承人、烹饪界泰斗李宏坤大师正式受聘为学校客座教授及烹饪专业带头人。学校理事长、校长刘鸿君及全体领导班子成员，商务管理系相关专业教师，以及师生代表、行业嘉宾共同出席见证了这一重要时刻。仪式由学校主任督学骆文景主持，党支部书记、副校长王亲敏致辞。

李宏坤大师：

半世纪匠心传承，成就东江菜“金字招牌”

李宏坤作为享誉业界的烹饪大师，深耕烹饪艺术50载，是惠州东江菜传承人、广东省粤菜师傅培训基地讲师，荣获多项省级、市级荣誉称号和大赛殊荣。李宏坤16岁拜师学艺，师从东江菜名家黄华、冯镜，深得传统技艺精髓，从厨50年间，历任深圳喜临门酒家、西湖大酒店等知名酒店行政总厨，并担任惠州市厨师协会顾问、惠州城市职业学院客座教授等职。他长期致力于东江菜的传承与创新，培养了大批烹饪人才，被誉为“东江菜领域的旗帜性人物”，其招牌菜东江酥丸、盐焗鸡、蒜子焗白鳝等，堪称东江菜“金字招牌”。

仪式上，校方系统介绍了李宏坤大师在烹饪领域的杰出贡献与专业造诣。作为东江菜传承人，李大师不仅技艺精湛，更以“金刀切段穷根路，银勺炒开富贵门”为人生格言，将工匠精神与育人情怀完美融合，其加盟为学校烹饪专业注入了无可替代的“大师基因”。

隆重举行揭牌仪式：

名大师+名学校共襄烹饪技能教育盛举

惠州理工学校作为近年来惠州职业教育界厚积薄发、异军突起的新秀，对专业建设、名师队伍建设等高度重视，出台了一系列激励政策。今年，学校重金投入，倾力打造中餐烹饪、中西面点等专业。

刘鸿君校长为李宏坤大师颁发聘书，并在现场嘉宾和师生们的见证下和李宏坤大师等共同为学校“中餐烹饪实训室”和“东江菜大师工作室”揭牌。此次客座教授聘任暨大师工作室揭牌仪式的隆重举行，标志着学校烹饪专业群建设一开始就是高起点谋划、高标准推进。实训室和大师工作室的揭牌完善了“理实一体”的教学模式转型，更为专业发展注入持续动力。

王亲敏书记在致辞中表示，此次聘任是深化产教融合、推进特色专业建设的重要举措，学校将依托李宏坤大师的卓越专业能力，重点打造东江菜传承基地：一是注入“大师之智”，由李宏坤大师直接参与课程设计，确保教学内容紧贴行业前沿；二是铸就“工匠之魂”，通过大师言传身教，培养学生精益求精的职业精神；三是深植"文化之根"，系统挖掘东江菜历史与技艺内涵，将学校建设成为东江菜文化传承的核心基地。

李宏坤大师在讲话中说，将以实际行动全力支持学校烹饪专业建设，通过“大师工作室”平台，系统、全面、深入传授东江菜技艺与文化。

赋能理工学校：

打造东江菜传承与创新示范基地

此次李宏坤大师的加盟及工作室的成立，意义重大。从专业建设维度看，实训室配备现代化烹饪设备，构建了真实职业场景的教学环境，将显著提升学生的实践操作能力；工作室则搭建起传统技艺传承与创新的专业平台，为专业发展注入持续动力。在人才培养层面，惠州理工学校将通过完善硬件设施建设，带领或指导师生参加各级各类职业技能竞赛，着力培养既精通传统东江菜技艺又具备创新能力的复合型烹饪人才。从文化传承角度，工作室将成为东江菜非遗技艺活态传承的重要载体，通过系统化记录、教学和实践，确保这一地方饮食文化瑰宝得以延续和发展。在产教融合方面，双平台的建立将促进校企资源深度对接，既服务行业技术升级需求，又为学生提供更优质的实习就业机会，彰显惠州理工学校“产教融合、校企合作”的办学特色。

刘鸿君校长表示，对学校来说，这既是一件职业教育的大事，也是一项传承文化的盛事。大国发展离不开大国工匠，名校发展离不开名师加持，李宏坤大师德艺双馨，在惠州烹饪界久负盛名，他的加盟即刻为学校烹饪专业群发展夯实了基础、建立了水准、定下了标高。惠州文脉绵长，底蕴深厚，美食文化是其亮色之一，东江菜传承责任重大、使命光荣，李宏坤大师将在学校的支持下，著书立说，收徒授业，负责任地把东江菜技艺和文化传承下去，一代接一代，光扬广大。

大师工作室的成立，是学校深化产教融合的关键一步。未来，学校将在李宏坤大师的加持下，全力以赴打造东江菜传承与创新示范基地，让学校成为东江菜传承的“黄埔军校”，为“粤菜师傅”培养工程和粤菜文化繁荣贡献“理工力量”，全力助力惠州高质量发展。

个人简介

李宏坤

16岁在惠州拜师学艺，师从东江（惠州）菜黄华、冯镜师傅，从厨至今50余年，深得东江（惠州）菜制作要领，对传统东江（惠州）菜有独特的见解和心得，擅长东江（惠州）菜的烹调和创新，成为新一代东江（惠州）菜大师。李宏坤现任惠州城市职业学院客座教授和惠州市厨师协会、东江名厨俱乐部等单位顾问，是广东省粤菜师傅培训基地讲师、东江（惠州）菜厨师培训班讲师，曾是惠州东兴饭店等名店老师傅，曾担任深圳喜临门酒家、惠州西湖大酒店、深圳汇都大酒店等酒店行政总厨职务，为惠州东江（惠州）菜的传承、发展、创新做出了巨大贡献。

人生格言：“金刀切段穷根路，银勺炒开富贵门”

撰稿：钟欣玥