家常菜不需要太复杂的食材,真正的美味,往往来自最简单的食材和最自然的烹饪方式。
今天给大家推荐一款经典又实用的家常菜,它的做法简单,味道却特别下饭。
就是那道把鸡肉和土豆完美结合的经典组合。
鸡肉与土豆的经典搭配
鸡肉的嫩滑与土豆的软糯,简直是天作之合。鸡肉的鲜美能与土豆的淀粉感相互融合,炖煮出来的汤汁浓郁,味道香醇。而且这道菜的好处在于,鸡肉和土豆本身就非常容易获得,几乎是每个家庭厨房的常备食材。
食材准备,简单易得
选用鸡腿肉或鸡胸肉都可以,鸡腿肉更有风味,鸡胸肉更嫩。根据口味选择,一般切成大块。
选择粉质土豆,外皮清洗干净后去皮切块。土豆在炖煮过程中会释放淀粉,给汤汁增加浓稠感。
姜片、大葱、蒜瓣等配料可以给菜肴增添香气,提升整体风味。
先将鸡肉洗净切块,土豆去皮切块备用。姜切片,蒜剁末,葱切段。
热锅凉油,先加入姜片和蒜末,爆炒出香味,再加入鸡肉块,翻炒至表面微黄。
加入适量的水,加入切好的土豆块,再放入适量的盐、酱油、料酒,翻匀后大火煮沸。然后转小火,炖煮30分钟,直到鸡肉和土豆都变软入味。
炖煮结束后,开大火收汁,最后根据口味加点胡椒粉或少许鸡精提鲜。撒上葱花,再煮一两分钟,就可以出锅了。
这道菜有几个独特的地方,首先是它简单易做,几乎不需要什么烹饪技巧。其次,鸡肉和土豆的搭配很经典,味道也非常百搭,无论是搭配米饭还是面条,都非常合适。而且,这道菜的汤汁浓郁,鸡肉的嫩滑和土豆的软糯一口下去,十分满足。
这道菜的营养价值
鸡肉提供优质的蛋白质,能够增强体力和免疫力,而土豆富含淀粉、膳食纤维及多种矿物质,可以帮助消化,补充能量。两者搭配,不仅满足了口腹之欲,还能为身体提供足够的营养。
小贴士: