三伏天流汗多，别忘记多喝汤！汤汤水水的可以补充水分，别忘了饭前喝点汤还能增加一些饱腹感，避免主食吃的太多，减肥者可以试一试饭前来一碗。比如今天这道爽口的牛肉丸山药汤就很不错。

今天这道汤的食材有牛肉丸、山药、西红柿和香菜这几种，牛肉丸就不必多说了，肉中娇子，口感脆嫩鲜香营养丰富。山药中含有钾元素，夏季流汗多的可以适当吃一吃。配合西红柿和香菜的点缀提味，一道爽口鲜美的鲜汤就呈现眼前，值得试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道牛肉丸山药汤的做法，鲜美爽口，饭前一碗营养又舒坦，简单易做全家都喜欢，详细做法且看如下步骤分解：

——牛肉丸山药汤——

食材准备：牛肉丸十几个，铁棍山药一根，西红柿一个，香菜一棵，葱蒜适量，松茸鲜，食盐，食用油，胡椒粉少许

第一步：准备一些牛肉丸解冻待用。这个牛肉丸在超市的冷冻柜和一些网店都可以买得到，注意挑选的时候一定要观察好配料表，避免买到“牛肉风味”的肉丸。

第二步：准备主要的配菜有西红柿一个切块待用，一根山药削去外皮后切开成小段放入碗中备用，注意处理山药的时候不要让黏液沾染到皮肤，防止瘙痒。再搭配一棵香菜切碎待用，还有适量的葱蒜作为小料使用。

第三步：食材都很简单，准备完毕后就可以开火烹饪了。先把锅烧干，淋入一些食用油烧热，而后把山药断倒入锅中煎一煎炒一炒，再把葱蒜下锅炒出香味，接着将西红柿块也倒入锅中翻炒翻炒。

第四步：往锅中添入适量的开水，水量要多一些。大火煮开后将牛肉丸也倒入锅中一块煮，撒入一些食盐、胡椒粉和松茸鲜调味。加盖焖煮个十分钟左右，让山药段完全熟透，可以用筷子戳一戳，能够轻松穿透甚至裂开的即可。

第五步：最后撒入一把香菜和葱花就可以关火出锅了。超简单的一道鲜汤，汤水爽口鲜美，脆嫩的牛肉丸一口就一个，山药段也炖的恰到好处，鲜嫩可口，天热的饭前时候来一碗，爽口开胃又营养，值得试一试得做法。

——阿胡的小贴士——

处理山药的时候可以有小窍门，拣一个较粗的山药从中间切开，而后用筷子从切口处插入其中，左手手持筷子，右手用削皮刀去皮即可。或者在去皮之前可以把山药倒入沸水中浸泡3分钟时间，让热水分解一些刺激成分，再去皮时可以缓解瘙痒感觉。

煮的时候时间要久一些，因为山药切的是小段，煮至粉嫩熟透的时间要长一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！三伏天流汗多，饭前可以多喝汤，今天这道汤就很不错，山药、牛肉丸和西红柿的完美结合，汤水鲜美清爽，有肉有菜，营养又开胃，值得试一试。如果你喜欢今天这道牛肉丸山药汤的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！