宝宝最爱吃的小饼干，不用烤箱也能做
创始人
2025-07-23 12:44:08
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小伙伴是不是有这样的烦恼：“烘培好想学着做可惜没烤箱啊……”
美食君今天就来为这些小伙伴解忧，其实有些烘焙美食，即使不用烤箱也能做。
接触过烘焙的人都知道，玛格丽特绝对是新手小白们的入门饼干，因为它用料、做法简单，但口感、味道却不赖，深得宝妈们的喜爱。
关键是，这样上手快、失败率低的入门烘焙糕点，用家中的平底锅也能做。
没有特殊的材料，简单朴实的外观，味道却香酥可口，吃它就跟小时候爱吃的旺仔小馒头似的，停不了口。
玛格丽特小饼干·平底锅版
糖粉50g/黄油100g/熟蛋黄1个
玉米淀粉100g/面粉100g
1. 容器中筛入糖粉并放入略微软化后的黄油，打发至颜色变浅、纹路不消失。
2. 打发后，筛入玉米淀粉、面粉、碾碎的熟蛋黄，用手揉匀。
3. 面团套上保鲜袋，放入冰箱冷藏1 小时后取出，揉成小球团。
4. 将小球团放入平底锅中（不用抹油），用手指轻轻按扁，出现自然裂纹就行。
5. 开小火加盖焖烤10分钟（期间翻动几次），饼干两面变色即可。
还没出锅，美食君就已经被香得忍不住了，立马尝了一块，这一口，简直酥到心里去！太好吃了！
1. 关于蛋黄的量 —— 上述食材配比的基础上，可再加1个熟蛋黄，碾细碎后放入面粉中。
2. 关于糖粉选择 —— 选用特细糖粉，想要奶味足些可再加15g奶粉和1g盐。
3. 关于烤箱做法 —— 烤箱预热至170℃，烤制15分钟左右。
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